富硒產(chǎn)品檢測(cè)是對(duì)通過天然富集或人工強(qiáng)化方式提升硒含量的食品、農(nóng)產(chǎn)品、保健品等產(chǎn)品的硒含量、形態(tài)及安全性進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)估的關(guān)鍵技術(shù)手段。硒是人體必需的微量元素，參與多種生理功能，富硒產(chǎn)品因具備補(bǔ)充硒元素的作用，廣泛應(yīng)用于日常飲食與健康管理領(lǐng)域。其硒含量是否達(dá)標(biāo)、形態(tài)是否易于吸收、是否存在有害物質(zhì)污染，直接影響產(chǎn)品功效與食用安全。通過檢測(cè)可精準(zhǔn)把控富硒產(chǎn)品的核心品質(zhì)參數(shù)，避免因硒含量不足導(dǎo)致功效失效，或因雜質(zhì)超標(biāo)引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)，為產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)控、市場(chǎng)監(jiān)管及消費(fèi)者選購(gòu)提供數(shù)據(jù)支撐，對(duì)規(guī)范富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、保障公眾健康具有重要意義。

【檢測(cè)范圍】

按產(chǎn)品類型劃分：富硒農(nóng)產(chǎn)品（富硒大米、富硒茶葉、富硒蔬菜、富硒水果）、富硒食品（富硒肉類、富硒蛋類、富硒乳制品、富硒豆制品）、富硒保健品（富硒膠囊、富硒片劑、富硒口服液、富硒蛋白粉）、富硒加工食品（富硒餅干、富硒麥片、富硒調(diào)味品）

按硒來源劃分：天然富硒產(chǎn)品（生長(zhǎng)于富硒土壤的農(nóng)產(chǎn)品，如湖北恩施、陜西紫陽(yáng)產(chǎn)富硒茶）、人工強(qiáng)化富硒產(chǎn)品（通過葉面噴施硒肥、飼料添加硒制劑等方式提升硒含量的產(chǎn)品）

按應(yīng)用場(chǎng)景劃分：日常膳食類富硒產(chǎn)品（滿足日常硒補(bǔ)充需求，如富硒大米、富硒蔬菜）、功能保健類富硒產(chǎn)品（針對(duì)特定人群的硒補(bǔ)充需求，如富硒保健品）

【檢測(cè)項(xiàng)目】

硒含量與形態(tài)檢測(cè)：總硒含量（產(chǎn)品中硒元素的總量，核心指標(biāo)）、有機(jī)硒含量（易于人體吸收的硒形態(tài)占比，如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸）、無機(jī)硒含量（無機(jī)硒化合物含量，評(píng)估安全性與吸收效率）

安全性檢測(cè)：重金屬含量（鉛、鎘、汞、砷等，避免原料或加工污染）、農(nóng)藥殘留（富硒農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留）、獸藥殘留（富硒肉類、蛋類中的抗生素、激素殘留）、微生物限度（菌落總數(shù)、霉菌酵母菌、致病菌，保障食品衛(wèi)生）

營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)檢測(cè)：常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，評(píng)估產(chǎn)品綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、維生素含量（如維生素E，與硒協(xié)同發(fā)揮作用）、感官品質(zhì)（色澤、氣味、滋味、組織狀態(tài)，符合產(chǎn)品特性）

合規(guī)性檢測(cè)：硒含量限值判定（符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的富硒產(chǎn)品硒含量范圍）、標(biāo)簽一致性（產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的硒含量與實(shí)際檢測(cè)值的偏差驗(yàn)證）、食品添加劑（防腐劑、甜味劑等，確認(rèn)符合限量標(biāo)準(zhǔn)）

【檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)】

GB 5009.93-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定》

NY/T 600-2021《富硒茶》

DB42/T 1536-2020《富硒大米》

GB 14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（含硒強(qiáng)化規(guī)定）

GB 4789.2-2020《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》

SN/T 0860-2019《進(jìn)出口食品中硒的測(cè)定 原子熒光光譜法》

DB13/T 2110-2020《富硒農(nóng)產(chǎn)品 硒含量要求》

QB/T 5562-2020《植物提取物 富硒植物提取物》

【儀器設(shè)備】

現(xiàn)配有X射線熒光光譜儀（XRF）、阿貝折射儀、閉口閃點(diǎn)自動(dòng)測(cè)定儀、紅外光譜儀（IR）、火焰光度計(jì)、快速溶劑萃取儀、電感耦合等離子體光譜儀（ICP）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、頂空氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀(HS-GCMS）、捕集阱頂空-氣質(zhì)聯(lián)用儀(PT-GCMS)、恒溫恒濕系統(tǒng)、離子色譜儀（IC)、氣相色譜儀（GC）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（熱裂解）GC-MS(PY)、熱脫附-GCMS、示波極譜儀等、天平、微波消解儀、顯微紅外光譜儀（FT-IR）、顯微鏡、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS)、紫外可見分光光度計(jì)（UV)、液相色譜儀、原子熒光（AFS）、熒光白度計(jì)、原子吸收光譜（AAS)。

【資質(zhì)證書】

已獲得檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書（CMA資質(zhì)證書）、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書（CNAS資質(zhì)證書）、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證書（CATL資質(zhì)證書）、質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書等資質(zhì)證書。直屬機(jī)構(gòu)安徽清析司法鑒定所獲批司法廳頒發(fā)的司法鑒定許可證、并通過司法部司法鑒定科學(xué)研究院34項(xiàng)能力驗(yàn)證。

【服務(wù)客戶】

我院每年出具超過20000份報(bào)告，累計(jì)服務(wù)客戶45000多家，客戶類型包含公檢法單位、高校及科研院所、500強(qiáng)企業(yè)、跨國(guó)公司等。