在這場(chǎng)3000+展商和284,581名專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾相互交流碰撞的過(guò)程中，許多關(guān)于行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向的趨勢(shì)萌芽，開(kāi)始變得更加清晰。這些新的機(jī)會(huì)，不僅在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)得到了驗(yàn)證，并迅速形成行業(yè)共識(shí)和合力，成為引導(dǎo)下一輪趨勢(shì)風(fēng)暴的源頭。
“卷價(jià)格”難持續(xù)，“卷”技術(shù)和品質(zhì)大有可為。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，業(yè)內(nèi)各方對(duì)價(jià)格上的“卷”進(jìn)行了反思。越來(lái)越多的品牌認(rèn)識(shí)到，合理的利潤(rùn)，才是確保生態(tài)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。在這種認(rèn)知的影響下，我們?cè)谡箷?huì)現(xiàn)場(chǎng)看到了眾多破除價(jià)格內(nèi)卷的可能性。
水牛奶憑借的品質(zhì)，一直在市場(chǎng)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
大理來(lái)思爾乳業(yè)有限公司旗下的【摩菲水牛純牛奶】甄選0.03%云南臻稀摩菲水牛乳源，源自無(wú)量山直供牧場(chǎng)，環(huán)境優(yōu)質(zhì)，用好水源滋養(yǎng)好奶源，入口自然甘甜。富含原生蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)（精選款3.5g/100ml、嚴(yán)選款4.0g/100ml），口感細(xì)膩醇厚，備受觀(guān)眾的好評(píng)與喜愛(ài)。
市場(chǎng)仍然存在大量的被忽視的細(xì)節(jié)盲點(diǎn)，也是破開(kāi)價(jià)格內(nèi)卷的關(guān)鍵著力點(diǎn)。比如飲品設(shè)備存在清潔維護(hù)成本高、停機(jī)損失大、殘留影響風(fēng)味等行業(yè)難題，
北京市駿景酒店用品有限責(zé)任公司展示的咖啡機(jī)、奶茶機(jī)、磨豆機(jī)以及制冰機(jī)等設(shè)備清潔保養(yǎng)產(chǎn)品，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)不拆機(jī)清潔，大大減少了維護(hù)工作量，而且針對(duì)設(shè)備的不同部位，如水垢、油脂、咖啡渣等，都設(shè)計(jì)了科學(xué)高效的清潔方案。
提供一站式包裝解決方案的
新天力，在現(xiàn)場(chǎng)展示的免纏膜打包碗，使用了特殊大力鉗咬合結(jié)構(gòu)，密封性能提升50%,告別纏膜,也能防漏！碗沿做全包裹，在外賣(mài)運(yùn)輸途中遇到碰撞等特殊情況蓋也能不掉落:從各個(gè)年齡層使用體驗(yàn)出發(fā)而設(shè)計(jì)了鴨嘴式提耳，掀蓋更便捷。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)豐富的展品，不僅體現(xiàn)出這種
反價(jià)格內(nèi)卷的決心，同時(shí)也為技術(shù)和品質(zhì)上的提升給出了可行的解決方案。隨著這些展品在展會(huì)上的精彩亮相，相信其在市場(chǎng)應(yīng)用端的落地會(huì)進(jìn)一步加速，并Zui終為行業(yè)的健康發(fā)展發(fā)揮令人期待的貢獻(xiàn)。
品類(lèi)融合范圍擴(kuò)大，深度挖掘渠道潛能國(guó)內(nèi)酒店及餐飲行業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年的高增長(zhǎng)，產(chǎn)品已經(jīng)極大豐富，品類(lèi)已經(jīng)高度細(xì)分，但如此同時(shí)也帶來(lái)了客群的高度細(xì)分，對(duì)于餐廳門(mén)店而言，過(guò)于細(xì)分的單品策略，已經(jīng)難以支撐合理的單店盈利模型，
通過(guò)多品類(lèi)融合，豐富菜單內(nèi)容，是挖掘門(mén)店潛能，提升門(mén)店收益的理性選擇。
王力咖啡在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)的「智飲魔方」智能吧臺(tái)矩陣，多款吧臺(tái)模型直擊行業(yè)痛點(diǎn)！多元吧臺(tái)模型覆蓋90%以上場(chǎng)景，降本增效，減少企業(yè)人工依賴(lài)，兼容碳中和節(jié)能模式，以輕量投入打造“千店千面”的超盈利空間，高效搶占消費(fèi)碎片化時(shí)代的無(wú)限商機(jī)。
佳禾食品攜帶多元產(chǎn)品矩陣亮相，從卡麗瑪米乳、牛乳、茶萃液系列；到非常麥有機(jī)燕麥奶、濃醇燕麥奶；再到金貓咖啡IIAC鉑金獎(jiǎng)咖啡豆、冷萃咖啡液、20倍濃縮咖啡液等產(chǎn)品，并打造了“樂(lè)點(diǎn)牛乳茶”飲品體驗(yàn)專(zhuān)區(qū)和咖啡專(zhuān)區(qū)，推出多種從原料到配方的一站式飲品解決方案，為咖啡飲品創(chuàng)新提供了更多可能。
展會(huì)期間，
愛(ài)氏晨曦與妙可藍(lán)多通過(guò)專(zhuān)業(yè)乳品原料現(xiàn)場(chǎng)打造呈現(xiàn)了多達(dá)60+款驚艷全場(chǎng)的花式應(yīng)用出品，覆蓋飲品、西餐、中餐等諸多賽道。其中妙可藍(lán)多在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示了近年來(lái)探索“奶酪+中式餐飲”的產(chǎn)品解決方案，并表示奶酪的應(yīng)用正從高端餐飲逐漸向大眾餐飲遷移，未來(lái)可期。
多品類(lèi)融合正在從嘗試階段走向深化階段，其表現(xiàn)的形式不再局限于零售店吧臺(tái)放一臺(tái)咖啡機(jī)、茶飲咖啡店放置一些烘焙甜品這樣初始的模式，而是基于供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了更深層次的融合，這種現(xiàn)象的擴(kuò)展，也將圍繞品牌定位、門(mén)店設(shè)計(jì)和產(chǎn)品陳列等方方面面，都將產(chǎn)生大量更新迭代的商業(yè)機(jī)會(huì)。
定制化成風(fēng)潮，用個(gè)性化構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘堅(jiān)持差異化，是業(yè)內(nèi)視為破局內(nèi)卷的路徑。如今，隨著破卷共識(shí)的進(jìn)一步加強(qiáng)，酒店餐飲企業(yè)對(duì)個(gè)性化打造的需求更是不斷攀升，這也為富有創(chuàng)意和設(shè)計(jì)能力的供應(yīng)鏈企業(yè)，帶來(lái)了巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
上海奕方聚焦行業(yè)前沿技術(shù)，以“綠色、自然、健康”為展示主線(xiàn)，展示了包括薄荷、紫蘇等天然原料的綠色草本系列；含羽衣甘藍(lán)、紅菜頭、青瓜元素的復(fù)合果蔬系列；綜合莓、水蜜桃、芒果百香果等冷凍果汁的鮮果鎖鮮系列；以及含有奇亞籽、三色藜麥、香蓮的營(yíng)養(yǎng)添加系列，為客戶(hù)量身定制產(chǎn)品解決方案，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的多樣化需求。
ZICCO以差異化的專(zhuān)利新品與沉浸式展陳設(shè)計(jì)，和現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾共探餐具美學(xué)與商業(yè)價(jià)值的融合新路徑，為餐飲品牌升級(jí)注入全新靈感。無(wú)論是具備顛覆性設(shè)計(jì)的龍湖”與“長(zhǎng)白山”兩大專(zhuān)利系列，還是經(jīng)典的“黃河”系列、“珠江”系列和“樂(lè)山”系列，都展現(xiàn)出品牌在空間美學(xué)與功能適配上的深厚積淀。
在差異化特性愈顯重要的今天，具備差異化打造和個(gè)性化產(chǎn)品定制方案能力的供應(yīng)商，不僅具備更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，同樣也是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更加百花齊放、多姿多彩的關(guān)鍵力量，從而繼續(xù)助力國(guó)內(nèi)多元的餐飲消費(fèi)生態(tài)，進(jìn)一步消除價(jià)格內(nèi)卷下的產(chǎn)品趨同所帶來(lái)的的惡性競(jìng)爭(zhēng)。