蔬菜是富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養(yǎng)成分的植物性食材，具有種類多樣、食用方式靈活、營養(yǎng)密度高等特點，廣泛應用于家庭日常烹飪、餐飲行業(yè)菜品制作、食品加工（腌菜、蔬菜罐頭、果蔬汁）、生鮮零售等領域，是保障日常膳食均衡的重要組成部分。
檢測周期
一般到樣后 5-7 個工作日（可加急，新鮮蔬菜樣品優(yōu)先處理）
蔬菜檢測范圍
按類別：葉菜類（菠菜、生菜、油麥菜、小白菜、芹菜）、根莖類（胡蘿卜、土豆、紅薯、山藥、白蘿卜）、瓜果類（番茄、黃瓜、茄子、青椒、西葫蘆）、花菜類（西蘭花、菜花、芥藍花）、菌菇類（香菇、金針菇、平菇、杏鮑菇、木耳）、豆類（豇豆、四季豆、豌豆、毛豆）、蔥蒜類（洋蔥、大蒜、生姜、大蔥）等。
蔬菜檢測項目
感官指標（外觀完整性、色澤、氣味、質地，有無腐爛、病蟲害、異物）、理化指標（水分含量、維生素 C 含量、可溶性糖含量、有機酸含量、pH值、硬度）、安全指標（農(nóng)藥殘留量（有機磷、擬除蟲菊酯類等）、重金屬含量（鉛、汞、砷、鎘、鉻）、亞硝酸鹽含量、微生物指標（菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌））、營養(yǎng)指標（膳食纖維含量、蛋白質含量、礦物質（鈣、鐵、鉀）含量）、污染物指標（獸藥殘留（針對菌菇類等特殊品類）、除草劑殘留）等。
蔬菜檢測標準
GB 2763-2024《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥Zui大殘留限量》
GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
GB 5009.86-2017《食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定》（維生素 C 檢測）
GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》
GB 4789.2-2022《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》
GB 5009.33-2016《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
專注分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)五大服務領域。
一般項目：技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；信息系統(tǒng)集成服務；網(wǎng)絡技術服務；企業(yè)管理咨詢；實驗分析儀器銷售。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） 許可項目：認證服務；檢驗檢測服務。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
上海復達檢測技術集團有限公司專注分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)五大服務領域。分析領域涉及成分分析、配方分析、失效分析、結構解析、方法學開發(fā)與驗證、原材料質控/評價、一致性評價、特色分析等方向；檢測領域涉及理化性能測試、有毒有害物質檢測、阻燃性能檢測、可靠性測試等方向；測試領域涉及能譜類、電鏡類、波譜類、色譜類、質譜類等方向；鑒定領域涉及機械設備質量鑒定、安全事故鑒定、電子電器鑒定、材料鑒定等方向；研發(fā)領域涉及配方開發(fā)、配方升級、配方定制、...