GB15108-2006《原糖》是國家標(biāo)準(zhǔn)文本，于2006年3月31日發(fā)布，2006年10月1日正式實(shí)施。以下是對該標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)介紹：

一、適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗汁經(jīng)清凈處理制成不作直接食用的原糖。

二、主要內(nèi)容

1. 技術(shù)要求：

2. 感官要求：晶粒均勻、堅實(shí)，糖體松散；晶粒表面帶有一薄層的原始糖蜜；糖中不應(yīng)有明顯的沙石等雜質(zhì)。

3. 理化要求：糖度需達(dá)到97.5%以上，灰分含量不超過0.5%，安全系數(shù)（SF）不超過0.30，色值不超過4500IU，葡聚糖含量不超過400mg/kg，不溶于水雜質(zhì)不超過350mg/kg。

4. 衛(wèi)生要求：設(shè)立砷、鉛、二氧化硫、螨等項目的限量，確保原糖的衛(wèi)生安全。具體指標(biāo)包括總砷不超過0.5mg/kg，鉛不超過0.5mg/kg，二氧化硫不超過20mg/kg，螨不得檢出。

5. 試驗方法：規(guī)定了感官指標(biāo)、糖度、安全系數(shù)、灰分、色值、葡聚糖、不溶于水雜質(zhì)等項目的測定方法。

6. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗和型式檢驗，確保原糖的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

7. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存：對原糖的標(biāo)簽、包裝材料、運(yùn)輸和儲存條件提出了具體要求，以保護(hù)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的品質(zhì)，防止污染和變質(zhì)。

三、與舊標(biāo)準(zhǔn)的對比

與GB/T 15108-1994相比，GB 15108-2006在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 理化要求：增加了葡聚糖項目并作限量；刪除了電導(dǎo)灰分而增加灰分項目并作限量；刪除了干燥失重而增加安全系數(shù)（SF）項目并作限量；修訂了色值的指標(biāo)。

2. 衛(wèi)生要求：增加了砷、鉛、二氧化硫、螨等項目的限量，確保原糖的衛(wèi)生安全。

3. 試驗方法：引入或更新了一系列檢測方法，提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率。

四、實(shí)施意義

GB15108-2006的實(shí)施對穩(wěn)定和提高我國原糖在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量起到了重大的指導(dǎo)和促進(jìn)作用。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施有助于規(guī)范原糖市場，保障消費(fèi)者健康，推動我國制糖行業(yè)的健康發(fā)展。