微波爐確實(shí)會(huì)產(chǎn)生輻射，但別緊張，這和你想的“輻射”可能不太一樣。微波爐用的是微波，一種電磁波，和你手機(jī)信號(hào)、廣播信號(hào)屬于同一大類，只是頻率不同。它主要作用是讓食物里的水分子快速振動(dòng)，從而產(chǎn)生熱量。這種輻射不會(huì)讓食物變得有害，也不會(huì)殘留在食物里，它只是加熱的一種方式。

微波爐的設(shè)計(jì)很注重安全，門關(guān)上后，里面的金屬網(wǎng)和密封結(jié)構(gòu)會(huì)擋住絕大部分微波。只要爐門沒壞，關(guān)緊后通常不會(huì)有微波漏出來。有些人擔(dān)心站在旁邊會(huì)被輻射影響，但其實(shí)正常使用的微波爐，輻射量對(duì)人體的影響可以忽略不計(jì)。當(dāng)然，為了保險(xiǎn)起見，別貼著微波爐看食物轉(zhuǎn)，保持一點(diǎn)距離就行。

有人覺得用微波爐加熱食物會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)任何加熱方式都可能讓食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)生變化，比如煮、炒也會(huì)。微波加熱因?yàn)樗俣瓤?，反而可能比長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪保留更多營(yíng)養(yǎng)。不過具體效果取決于食物種類和加熱時(shí)間，沒有的好壞，合理使用就行。

如果微波爐門關(guān)不嚴(yán)或者有明顯損壞，比如門變形、密封條脫落，那好別用了。雖然漏出的微波量通常很小，但長(zhǎng)期暴露可能不太好。平時(shí)注意維護(hù)，別用太舊的微波爐，一般問題不大。