漂燙處理是蔬菜和水果加工中主要的工藝之一，其目的是鈍化果蔬中的氧化酶,防止品質(zhì)劣變。漂燙通常是在接近沸點的熱水中進行,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)地下降。低溫漂燙處理能激活果膠甲酯酶(PE)活性,其產(chǎn)物經(jīng)由不同途徑形成大分子果膠,改善了漂燙后或Zui終產(chǎn)品的質(zhì)地。
梨漂燙機，黃桃蒸煮機，柿子殺青機概述：
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。
梨漂燙機，黃桃蒸煮機，柿子殺青機工作原理：
帶式蒸汽漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配獨特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。
通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
梨漂燙機，黃桃蒸煮機，柿子殺青機應(yīng)用領(lǐng)域：
主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
梨漂燙機，黃桃蒸煮機，柿子殺青機售后服務(wù)：
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