粗脂肪是動(dòng)物飼料、食品及化工行業(yè)中常用的概念，指通過(guò)物理或化學(xué)方法從樣品中提取出的脂類物質(zhì)混合物，包含甘油三酯、游離脂肪酸、固醇、磷脂等多種成分。

服務(wù)范圍

我們的服務(wù)面向全國(guó)，在上海、北京、天津、石家莊、成都、西安、太原、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、蘇州、杭州、合肥、鄭州、武漢、長(zhǎng)沙、廣州、深圳等地區(qū)均設(shè)有分部。累計(jì)為超10萬(wàn)家公檢法單位、高校科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)等客戶，提供咨詢、分析、檢測(cè)等技術(shù)服務(wù)。

粗脂肪檢測(cè)范圍

植物種子（大豆、花生、油菜籽等）、糧食谷物（小麥、玉米、大米等）、油料作物、飼料（配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料等）、肉類（豬肉、牛肉、羊肉等）、乳制品（牛奶、奶粉等）、堅(jiān)果（核桃、杏仁、腰果等）、微生物菌體等。

粗脂肪檢測(cè)項(xiàng)目

粗脂肪含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、皂化值、值、不皂化物、脂肪酸組成、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)等。

粗脂肪檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 6433-2006《飼料中粗脂肪的測(cè)定》

GB 5009.6-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測(cè)定》

NY/T 3-1982《谷類、豆類作物種子粗脂肪測(cè)定方法》

粗脂肪檢測(cè)方法

索氏抽提法：將樣品粉碎后用無(wú)水或石油等有機(jī)溶劑在索氏提取器中回流提取，使粗脂肪完全溶解在溶劑中。提取結(jié)束后，蒸去溶劑，稱量剩余殘?jiān)馁|(zhì)量，通過(guò)殘?jiān)|(zhì)量與樣品質(zhì)量的比值計(jì)算粗脂肪含量，該方法適用于多種動(dòng)植物樣品中粗脂肪的測(cè)定。

酸水解法：對(duì)于含脂量高且結(jié)合態(tài)脂肪多的樣品（如肉類、乳制品），先用溶液水解，使結(jié)合態(tài)脂肪游離出來(lái)，再用和石油提取。提取后經(jīng)蒸發(fā)、稱量，得到粗脂肪含量，能更全面地提取樣品中的脂肪。

巴布科克法：主要用于乳制品中脂肪的測(cè)定，將樣品與混合，破壞乳的膠體結(jié)構(gòu)并釋放脂肪，在離心力作用下使脂肪分離并浮至刻度管上部，直接讀取脂肪體積，計(jì)算其含量，操作簡(jiǎn)便快速。