課程背景

2022年9月26日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。

為幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員準確理解、貫徹執(zhí)行《規(guī)定》中的要求，提高企業(yè)食品安全質(zhì)量控制水平和風險應對能力，廣電計量特開展“食品安全總監(jiān)”培訓。

培訓對象

1、食品、特殊食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人、食品安全管理人員；采購、生產(chǎn)、檢驗、質(zhì)量、管理、流通等部門相關人員；

2、中大型餐飲企業(yè)、集體用餐單位負責人，機關企事業(yè)單位食品安全負責人，托幼機構(gòu)食堂、學校食堂等食品安全分管負責人。

培訓內(nèi)容

1、食品安全基礎知識

第一部分：食品安全的基本概念及質(zhì)量要求；

第二部分：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生；

第三部分：食品的危害因素及預防；

第四部分：食品安全管理：食品企業(yè)常見安全風險隱患及防范措施

2、食源性疾病的預防與處置

第一部分：食源性疾病的概念；

第二部分：食源性疾病預防與控制；

第三部分：食品安全事故的應急處置；

第四部分：食品召回及食品安全追溯

3、食品安全總監(jiān)履職培訓

第一部分：企業(yè)落實主體責任60號令內(nèi)容與關鍵點解讀

第二部分：食品安全總監(jiān)崗位職責

第三部分：食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度建立

第四部分：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位日常監(jiān)督檢查要點及案例分析

證書頒發(fā)

培訓考試通過，由廣電計量頒發(fā)相應的食品安全總監(jiān)培訓合格證書。

開班時間

1、網(wǎng)絡課程：隨時培訓。

2、線上直播/線下培訓：另行通知。

培訓流程

直播/面授：聯(lián)系電商客服-填寫報名表-付款并提供開票信息-接收開課通知-線上/線下開課-參加培訓-通過考試-收到證書及發(fā)票。
網(wǎng)絡課程：選擇課程-下單購買-填寫報名表-接收開課通知-網(wǎng)絡課程學習-通過考試-收到證書及發(fā)票。

培訓及考核費用

食品安全總監(jiān)2200元/人（含資料、培訓、考核和證書費用）