YUM驗廠是百勝餐飲集團對供應商進行的體系性審核，旨在評估工廠在勞工、健康、安全、環(huán)保及管理體系等方面的合規(guī)性。其核心要求涵蓋五大維度，具體如下：

　　一、法律與資質(zhì)合規(guī)

　　1.基礎(chǔ)資質(zhì)

　　供應商需具備合法經(jīng)營資格，提供營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、生產(chǎn)許可證等必要文件。

　　通過ISO22000、HACCP等質(zhì)量安全管理體系認證，并提交質(zhì)量手冊、程序文件等資料。

　　2.供應鏈透明度

　　建立供應商評估和管理機制，確保原料來源可靠、質(zhì)量合格，供應鏈可追溯。

　　二、勞工權(quán)益保護

　　1.合法用工

　　禁止使用童工(不雇傭16周歲以下兒童)，若誤招需立即采取補救措施。

　　禁止強迫勞動，不收取押金、不限制人身自由、不強迫加班。

　　遵守工時限制，周工作時間不得超過法定標準(如84小時上限需符合當?shù)胤ㄒ?guī))。

　　2.平等與尊嚴

　　在聘用、晉升、薪資福利、解聘等方面禁止歧視(如性別、年齡、種族等)。

　　禁止懲戒、騷擾和虐待，包括體罰、精神壓迫、性騷擾等行為。

　　3.薪酬與福利

　　確保工資支付合法、按時，加班費計算準確，福利待遇符合法定標準。

　　三、健康與安全保障

　　1.工作環(huán)境安全

　　生產(chǎn)環(huán)境需干凈整潔，符合食品安全和衛(wèi)生要求(如生產(chǎn)車間、倉庫、實驗室布局合理)。

　　消防設(shè)施完備，安全出口暢通，墜落高度大于1.8米的平臺需設(shè)置防護。

　　2.設(shè)備與流程安全

　　生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施保持良好運行狀態(tài)，符合生產(chǎn)工藝和安全規(guī)范。

　　制定食品安全應急預案，應對可能的食品安全問題。

　　3.員工健康管理

　　提供員工健康檢查，確保員工健康狀況符合崗位要求。

　　制定員工培訓計劃，保存培訓記錄，確保員工掌握食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)范。

　　四、環(huán)境保護與可持續(xù)性

　　1.污染控制

　　遵守當?shù)睾蛧H環(huán)保法規(guī)，廢水、廢氣、噪聲等排放達標。

　　實施有效的廢物管理措施，如固廢分類、危廢合規(guī)處理。

　　2.資源效率

　　推動能源效率提升，采取節(jié)能減排措施(如使用節(jié)能設(shè)備)。

　　優(yōu)化水資源利用，減少水資源浪費。

　　3.可持續(xù)實踐

　　鼓勵使用可再生能源，減少對環(huán)境的影響。

　　展示環(huán)境和社會責任報告，體現(xiàn)企業(yè)在環(huán)保方面的努力和成果。

　　五、商業(yè)道德與管理體系

　　1.商業(yè)道德

　　遵守誠信原則，禁止欺詐、腐敗等不道德行為。

　　確保供應鏈透明，避免欺詐性操作。

　　2.管理體系要求

　　建立完善的管理制度和操作規(guī)程，并得到有效執(zhí)行。

　　保存完整的生產(chǎn)記錄、質(zhì)量檢驗記錄等檔案文件，以備審核。

　　3.審核結(jié)果評級

　　A級供應商：審核總得分≥90%，無Critical(嚴重不符合項)和Major(主要不符合項)，有效期2年。

　　B級供應商：審核總得分≥80%，無Critical，有效期1年。

　　C級供應商：審核總得分<80%或有Critical項，需盡快跟進審核;涉及工資工時問題需提供2個月考勤和工資記錄，多有2次跟進審核機會。