SN/T 1743-2006《食品中誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃的含量檢測高效液相色譜法》是由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的出入境檢驗檢疫行業(yè)標準，現行有效，主要用于食品中4 種合成著色劑的定量分析。以下是該標準的核心內容及應用要點：

一、標準定位與適用范圍

性質：推薦性行業(yè)標準（SN/T），主要用于進出口食品檢驗。

適用范圍：僅涵蓋糖果、飲料中誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃的檢測。

局限性：

基質覆蓋窄：未包含乳制品、肉制品、果醬等復雜基質。若需檢測其他食品（如糕點、冰淇淋），需進行方法確認并驗證回收率。

目標物單一：僅針對 4 種著色劑，無法覆蓋 GB 5009.35-2023 中的 11 種合成著色劑。

二、核心檢測技術

（一）前處理方法

1. 聚酰胺吸附法

2. 樣品用乙醇 - 氨水溶液溶解，調 pH 至酸性后加入聚酰胺粉吸附色素。

3. 依次用甲醇、甲酸洗滌以去除天然色素干擾，Zui后用乙醇 - 氨水溶液解吸色素。

4. 適用范圍：固體類樣品（如硬糖）。

5. 步驟：

6. 痛點：操作繁瑣（需多次洗滌），對高脂肪、高蛋白基質（如巧克力糖）的凈化效果不穩(wěn)定。

7. 液液分配法

8. 加熱驅除二氧化碳（如汽水），用鎢酸鈉沉淀蛋白后，直接進樣或經聚酰胺粉吸附凈化。

9. 適用范圍：液體類樣品（如果汁、汽水）。

10. 步驟：

（二）儀器分析

檢測方法：高效液相色譜法（HPLC），紫外檢測器（波長 254nm）。

色譜條件：

色譜柱：C18 柱（4.6mm×250mm，5μm）。

流動相：甲醇 - 乙酸銨溶液（0.02mol/L）梯度洗脫（如甲醇比例從 5% 升至 40%）。

檢出限：液體樣品 2.5mg/L，固體樣品 2.5mg/kg。

三、與現行國家標準（GB 5009.35-2023）的對比

項目SN/T .35-2023檢測范圍4 種著色劑（誘惑紅、酸性紅、亮藍、日落黃），僅適用于糖果、飲料。11 種著色劑（含上述 4 種），覆蓋乳制品、腌漬蔬菜、膨化食品等復雜基質。前處理方法聚酰胺吸附法 / 液液分配法，操作繁瑣，復雜基質回收率低。乙醇氨水溶液提取結合固相萃?。╓AX 柱），簡化流程并提高復雜基質回收率（如肉制品回收率＞90%）。儀器條件單一波長（254nm）檢測，分離時間約 25 分鐘。分波長檢測（如誘惑紅 508nm、亮藍 610nm），兼容核殼柱實現 10 分鐘內快速分離。靈敏度檢出限 2.5mg/kg（固體）。檢出限低至 0.019-0.083mg/kg，滿足更嚴格的監(jiān)管要求。標準性質推薦性行業(yè)標準，主要用于進出口檢驗。強制性國家標準，適用于國內生產、銷售及進出口監(jiān)管。

四、實際應用注意事項

1. 基質適用性

2. 嚴格遵循適用范圍：標準明確限定為糖果、飲料，若用于其他基質（如果醬、乳制品），需通過加標回收實驗驗證方法可靠性（回收率應在80%-120% 之間）。

3. 干擾控制：復雜基質（如含天然色素的果汁）可能存在共流出峰，建議采用二極管陣列檢測器（DAD）輔助定性。

4. 方法局限性

5. 操作復雜度高：聚酰胺吸附法需多次洗滌，耗時約 2-3 小時，不適用于批量檢測。

6. 試劑毒性：甲醇、甲酸等有機溶劑需在通風櫥中使用，廢液需按?；诽幚怼?/p>

7. 標準更新建議

8. 優(yōu)先使用現行國標：GB 5009.35-2023 技術更先進、覆蓋范圍更廣，建議國內檢測優(yōu)先采用。

9. 合規(guī)性：檢測結果需結合《食品添加劑使用標準》（GB 2760）判定，確保著色劑使用量符合限量要求。

五、標準獲取與技術支持

標準文本：可通過食品伙伴網下載中心（https://down.foodmate.net/standard/sort/4/11617.html）或儀器信息網（https://m.instrument.com.cn/download/d-1068919.html）獲取現行版本。

技術資源：若需擴展基質或優(yōu)化方法，可參考《食品中合成著色劑檢測技術研究進展》等文獻，或咨詢第三方檢測機構（如安徽量科檢測技術有限公司）獲取定制化方案。

如需進一步了解具體操作細節(jié)，建議結合標準原文及實驗室實際條件進行驗證