性質(zhì)
白色結(jié)晶或透明粉末，熔點200℃（分解）。易溶于水、堿液、甲醇和乙醇，難溶于和乙酸鹽，不溶于，有吸濕性。
制法
由環(huán)氧氯丙烷與三成季銨鹽，進一步反應制得3一氯-2-羥丙基三氯化物，再經(jīng)為3一氰基-2-羥丙基三氯化物，再用濃水解得到肉堿鹽?；蛘咭詙溴乙酰乙酸乙酯為原料，先用四氫硼鈉還原為y苯代β-羥基丁酸乙酯，然后與三生成季銨鹽，即溴代三甲銨-p-羥基丁酸乙酯，Zui后用水解肉堿鹽?；蛘邚暮琇-肉堿的牛肉和牛乳中直接提取.
用途
大豆的強化劑可以促進脂肪的吸收利用，有助于減肥。其使用量根據(jù)不同的食品類型和形式有所不同，范圍從250mg/kg到90mg/kg不等。
化學試劑，高純試劑，分析純試劑，工業(yè)級原料，標準溶液
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