牛肉微波烘干設備Zui專業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)——濟南阿達森微波機械設備公司。全國各牛肉干廠家產(chǎn)品風味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。

     浸漬工藝常見有三種方法：

一、料鹵配好后，把切好片的牛肉干放到鍋內(nèi)炒，憑經(jīng)驗掌握時間和火候；

二、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，并掌握時間；

三、料鹵配好后，把切片放入鍋內(nèi)煮，然后加負壓浸漬，縮短浸漬時間。微波生產(chǎn)中應注意：1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后，一般含水量在35％左右，直接用微波烘要求功率比較大，設備投資多。從經(jīng)濟效益出發(fā)，含水應控制在20％左右，再送微波烘干和殺菌。2、盛牛肉干的容器應采用微波專用工程塑料。平時應注意清洗、消毒。3、微波結(jié)合其它烘干方法達到降低成本、提高效益的目的。4、在水份大的情況下，建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達到有效的烘干效益。有兩種方法，既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合。這兩種方法，前者比較經(jīng)濟，在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細菌污染，但時間較長，占地面積較大；后者可用蒸汽烘房或電熱烘房，一般食品廠都有蒸汽鍋爐，利用現(xiàn)有蒸汽，盡量減少額外開支。

四、擴展應用領域；微波能技術對牛肉干的烘干和殺菌應用是成功的，該設備還可用到豬肉干、雞肉脯等的烘干殺菌，也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片、豆粉加工等其它食品行業(yè)。　

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信息來源：微波肉制品烘烤設備

本產(chǎn)品的加工定制是是，品牌是阿達森機械，型號是JN-20，品類是隧道式，傳熱面積是3-25（m2），轉(zhuǎn)速是65-1330（r/min），功率是20（kw），外形尺寸是9.6*0.85*1.79（m），占地面積是3-15（m2），重量是1400（kg），產(chǎn)品用途是牛肉、牛肉干、熟食、肉類等干燥殺菌滅菌