五常大米是產(chǎn)自黑龍江省五常市的優(yōu)質(zhì)粳米，以稻花香2號(hào)為主要品種。其特點(diǎn)是米粒飽滿、色澤清白、口感綿軟、香味濃郁。

五常大米檢測(cè)項(xiàng)目及方法

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：采用國(guó)標(biāo)方法測(cè)定蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分。使用凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量。

食味值檢測(cè)：使用米飯食味計(jì)測(cè)定大米的食味品質(zhì)。包括外觀、香氣、味道、粘性、硬度等指標(biāo)。

重金屬檢測(cè)：電感耦合等離子體質(zhì)譜法測(cè)定鉛、鎘、汞、砷含量。樣品需經(jīng)微波消解前處理。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)：氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法檢測(cè)有機(jī)磷、有機(jī)氯等農(nóng)藥殘留。檢出限達(dá)到0.01mg/kg。

直鏈淀粉含量檢測(cè)：采用碘比色法測(cè)定。使用分光光度計(jì)在620nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 19266-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 五常大米

GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

GB/T 15683-2008 大米直鏈淀粉含量的測(cè)定

NY/T 593-2013 食用稻品種品質(zhì)

五常大米檢測(cè)范圍

原料檢測(cè)：包括稻谷的水分、雜質(zhì)、不完善粒等基礎(chǔ)指標(biāo)。

成品檢測(cè)：涵蓋營(yíng)養(yǎng)成分、食味值、安全指標(biāo)等質(zhì)量參數(shù)。

加工過程檢測(cè)：監(jiān)控碾米、拋光、色選等工序?qū)Υ竺灼焚|(zhì)的影響。

儲(chǔ)存期檢測(cè)：定期測(cè)定脂肪酸值、過氧化值等指標(biāo)變化。

具備CMA質(zhì)檢報(bào)告有哪些作用?

1、產(chǎn)品上市：產(chǎn)品上市前需要提供第三方提供的質(zhì)檢報(bào)告作為合格依據(jù)。

2、出口商品檢驗(yàn)：辦理出口商品檢驗(yàn)證書時(shí)需要提供CMA報(bào)告作為證明文件。

3、申報(bào)項(xiàng)目：做新產(chǎn)品認(rèn)定活或申報(bào)國(guó)家機(jī)關(guān)單位項(xiàng)目榮譽(yù)時(shí)需要具備相應(yīng)的CMA報(bào)告或可作為加分項(xiàng)。

4、司法糾紛處理：發(fā)生利益糾紛時(shí)，CMA報(bào)告可作為司法鑒定的有效證明，具備法律效益。

檢測(cè)報(bào)告細(xì)節(jié)注意點(diǎn)

(1)檢測(cè)報(bào)告應(yīng)反映信息的真實(shí)一致性

包括委托委托單位或委托人、材料樣品、檢測(cè)條件和依據(jù)、檢測(cè)結(jié)果和結(jié)論、需要說明的問題、審核與批準(zhǔn)、有效性聲明等。

(2)檢測(cè)報(bào)告基本格式注意點(diǎn)

主要由封面、扉頁、報(bào)告主頁、附件組成。各部分一般包括檢測(cè)報(bào)告名稱、編號(hào)、檢測(cè)類性、委托項(xiàng)目、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱、報(bào)告發(fā)出時(shí)間、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的地址、聯(lián)系方式等。