冬季，隨著溫度降低，人們?cè)鎏硪挛铮瑯淙~飄落，小草枯萎，生活中常見的果酒、果醋、果蔬汁等酒水飲料也悄然發(fā)生著變化。一些果酒、果醋、果蔬汁等產(chǎn)品貨架期較短，易出現(xiàn)返渾、沉淀問題，影響市場(chǎng)銷售。

果酒、果醋、果蔬汁（清汁）、黃酒、清米酒等產(chǎn)品，通常以澄清透明、無沉淀或少許沉淀的外觀呈現(xiàn)給消費(fèi)者。若沉淀過多，消費(fèi)者易認(rèn)為產(chǎn)品變質(zhì)，不敢飲用。果酒、果醋渾濁沉淀的原因主要有兩方面：一是除菌不徹底，微生物引發(fā)變質(zhì)；二是過濾工序精度不夠，產(chǎn)品中含有大量溶解性及半溶解性的植物纖維、膠體、雜蛋白等大分子雜質(zhì)。在貨架期內(nèi)，受溫度降低、電荷吸附等因素影響，這些雜質(zhì)團(tuán)聚析出形成沉淀。

這便是部分酒水飲料產(chǎn)品在夏季澄清透明，一到冬季沉淀大量析出的原因。析出的沉淀主要為膠體、雜蛋白等溶解性大分子雜質(zhì)，雖不影響產(chǎn)品品質(zhì)，但感官不佳。那么，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何避免這種情況呢？

出現(xiàn)上述問題的產(chǎn)品，大多采用自然沉降、濾芯、板框、硅藻土等工藝處理，過濾精度不足。而先進(jìn)的膜分離超濾技術(shù)（0.1μm過濾精度），不僅能有效截留除去溶解性大分子雜質(zhì)，還能保證有效成分透過，提升產(chǎn)品品質(zhì)，使濾液久置不返渾沉淀。該技術(shù)具有過濾精度高、操作簡(jiǎn)便、成本較低等優(yōu)勢(shì)，是解決酒水飲料沉淀問題的理想選擇。

成都誠達(dá)膜過濾技術(shù)有限公司引進(jìn)世界先進(jìn)的膜分離技術(shù)，長(zhǎng)期專注于生物制藥、天然植物提取、動(dòng)物提取、酒水飲料、果酒果醋、發(fā)酵液、調(diào)味品等物料的過濾、精制、提純、濃縮等技術(shù)難題的開發(fā)與應(yīng)用。公司擁有技術(shù)團(tuán)隊(duì)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能為用戶提供從膜工藝開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、設(shè)備制造、安裝調(diào)試到技術(shù)培訓(xùn)、售后支持的一站式全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。若您有相關(guān)技術(shù)難題，歡迎致電誠達(dá)過濾溝通交流。