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- ￥13.00元每件
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牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米芽菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克香葉5克千里香5克 小茴香8克香草5克
制作方法
炒制前先把香料剪成2寸長(zhǎng)得節(jié)，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲·準(zhǔn)備2口炒鍋，一個(gè)里面放（豆瓣，大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖）共9樣拌勻·另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化·至到油淋完為止·然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，豆瓣快干水氣時(shí)下滋粑辣椒，改用大火炒制當(dāng)油沸騰時(shí)，改用小火熬制，15分鐘后加入白酒25克左右，繼續(xù)炒制，直到各原料水分快干時(shí)加泡漲的香料繼續(xù)炒制，直到各原料9分干時(shí)下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可·
原料：紅湯火鍋：黃牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克、鱔魚(yú)片250克水牛腰300克活鯽魚(yú)10尾（約500克）、魚(yú)茸丸150克鴨血500克鹵汁2500克（制法見(jiàn)毛肚火鍋）
清湯火鍋：豬脊肉（片子）200克鴨胗花200克鯰魚(yú)片200克、水發(fā)魷魚(yú)片200克雞片150克魚(yú)茸丸150克、水發(fā)刺參片250克水發(fā)牛筋段250克豬腰片250克、清湯鹵汁2500克（制法見(jiàn)清湯火鍋）。
兩鍋共用原料：大蔥500克蒜苗500克蓮花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黃秧白500克、粉絲250克冬筍200克冬菇100克。
1.將以上各種葷素原料分盤(pán)裝好，圍在鴛鴦火鍋四周，點(diǎn)燃火，燒開(kāi)湯汁，打去浮沫，即可燙食
2.味碟用麻油、蠔油加鹽和味精制成，每碟中放入一個(gè)雞蛋的蛋清即可
3.吃時(shí)，鱔魚(yú)片、鴨胗花、魚(yú)茸丸可先下鍋煮。鯽魚(yú)治凈后用筷子從魚(yú)口中插入，放入火鍋中煮入味，連筷子拿起食用
5.火鍋底料出口俄羅斯需要通過(guò)MSDS認(rèn)證，也可以通過(guò)MSDS確認(rèn)是否是危險(xiǎn)品，沒(méi)有危險(xiǎn)品類(lèi)別、UN編碼、包裝類(lèi)別，即普通生活用品品。
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海上、陸路、航空國(guó)際貨運(yùn)代理；國(guó)內(nèi)貨運(yùn)代理；物流信息咨詢服務(wù)；貨物包裝及裝卸；倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)（不含危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)儲(chǔ)）；貨物或技術(shù)進(jìn)出口（國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外）。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
東莞潤(rùn)華國(guó)際物流有限公司是一家提供普貨，日常生活用品，普通保健品，酒水飲料，洗發(fā)水，普通涂料，等非易燃，非易爆的貨物國(guó)際快遞服務(wù)，國(guó)際空運(yùn)服務(wù)的國(guó)際貨代公司。我司是U-P-S，D-H-L，E-M-S,F-E-D-E-X的二級(jí)代理，業(yè)務(wù)范圍：小包出口快遞，國(guó)際海運(yùn)小包服務(wù)，國(guó)際空運(yùn)小包服務(wù)。公司宗旨：全力為客戶提供安全，快捷的國(guó)際快遞，國(guó)際空運(yùn)服務(wù)，以及不斷提升公司業(yè)務(wù)水準(zhǔn)和服務(wù)意識(shí)，為客戶快件的送達(dá)時(shí)間及價(jià)格和線路等提供更多...