馬來酸
順丁烯二酸的主要用途是制造不飽和聚酯樹脂。它也可以轉(zhuǎn)化為反丁二烯二酸(可以先溴加成,再消去,然后鈉的液氨溶液氫化)。馬來酸已成為食品飲料工業(yè)中的新型酸味劑。食品、飲料中添加適量馬來酸可增強(qiáng)特殊果香味并改善口感。目前馬來酸主要用于果汁、即飲茶、橘子汁、運(yùn)動飲料及其他各種強(qiáng)化果味飲料與食品。
中文名
順丁烯二酸
外文名
Maleic acid
別 名
馬來酸、失水蘋果酸、 (Z)-丁烯二酸
化學(xué)式
C4H4O4
分子量
116.072
CAS登錄號
110-16-7
EINECS登錄號
203-742-5
熔 點(diǎn)
134 至 138 ℃
沸 點(diǎn)
355.5 ℃
水溶性
易溶
密 度
1.449 g/cm3
外 觀
單斜晶系無色結(jié)晶
閃 點(diǎn)
183.0 ℃
應(yīng) 用
制藥;樹脂合成;油和油脂的防腐劑
安全性描述
S26;S28;S37
危險性符號
Xn
危險性描述
R22;R36/37/38
UN危險貨物編號
2215
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