為了您和家人的健康 請認真閱讀以下文章盡量避免不法小商販小作坊繼續(xù)欺騙損害您和家人的健康拒本公司近幾十年來的了解在長沙本市區(qū)真正懂得有百年歷史(老配方)的傳統(tǒng)生物發(fā)酵臭豆腐技術(shù)的老師傅已經(jīng)不會超過五家了

關(guān)于甄別長沙市泛濫成災(zāi)的假臭豆腐:

假1:大量添加工業(yè)黑色素 讓其半成品立馬變黑 那種黑色臭豆腐在大街小巷游走了一天 被太陽曝曬被雨水淋洗 都不會掉色 那些用真空包裝的假臭豆腐亦如此 人體長期吸收了就會沉積在各個器臟里無法排除 Zui終停留在骨胳引發(fā)更多的病變后果不堪設(shè)想

假2:其臭味不是長沙傳統(tǒng)純正生物工程發(fā)酵后產(chǎn)生的氣味 就是用沉淀后的臭溝水或腐爛后的臭螺跎尸體水 用高溫硫磺煙熏不能食用的老茶葉水 工業(yè)色素同時浸泡 重含量的鉛 病毒和大腸桿菌都被人體吸收其潛在的危險無法想象...

假3:大多數(shù)推著小車在外游走的小商販們是不會用真正的好油來炸(食品)臭豆腐(高溫油炸食品時油會出現(xiàn)烏黑多泡 泔潲氣味重的現(xiàn)象 油煙嚴重污染環(huán)境)他們是潲水油地溝油Zui大的消耗群體在長沙地區(qū)每年被他們消耗掉的潲水油地溝油就達上萬噸 長沙市工商 城管質(zhì)量監(jiān)督等多個職能部門聯(lián)合執(zhí)法打擊煉制銷售劣質(zhì)油的不法群體 食品法的出臺也難杜絕他們的存在 沒有一個流動攤販?zhǔn)菍嵜频怯涍^工商執(zhí)照老百姓因為攝入了這類食品而出現(xiàn)了健康問題 甚至癌變 卻無人來承擔(dān)責(zé)任 更無法定位找到某一個或某一群體來承擔(dān)責(zé)任 嚴重的擾亂了公共秩序破壞了很多健康的家庭 煉油大小作坊就算被職能部門查封過 處罰過 為了一己私利 還會挺而走險卷土重來禍害民眾

假4:劣質(zhì)的霉變的黃豆 劣質(zhì)的半成品 或劣質(zhì)的油 骯臟的制作環(huán)境劣質(zhì)油在高溫下不段產(chǎn)生的致癌物質(zhì) 甚至就是國家明令禁止使用的不降解塑料碗在市場上也被他們泛濫使用這都會直接影響到我們國家老百姓的生活質(zhì)量和身體質(zhì)量..

關(guān)于甄別長沙市純正生物發(fā)酵技術(shù)的真臭豆腐:

真1:長沙傳統(tǒng)老配方再綜合現(xiàn)代技術(shù)是要通過嚴謹而漫長的時間才能做出一缸好鹵水在保障老鹵水質(zhì)量的前提下 一定要在密閉的環(huán)境中發(fā)酵存放兩年才能開始鹵制第一片半成品 室內(nèi)的溫度必須常年保持在20攝氏度 才不會破壞菌孢利于菌孢的繁殖再生

真2:老鹵水的配制配方在選料中也一樣得講究 將近15種富含高蛋白質(zhì)成份的天然植物原料必須分類煮熟粉碎 混合 分解 發(fā)酵 來年春天還要再采集另一種天然作物(密方)同樣煮熟 粉碎 再混合 分解發(fā)酵(保密配方)第二年的冬季才能開始制鹵半成品 無一種食品添加劑

真3:不管是金黃色還是黑褐色的臭豆腐半成品都不能在太陽下曝曬(這就是純正臭豆腐用肉眼就能甄別的重要依據(jù)) 純正的臭豆腐在老鹵水缸鹵制過程當(dāng)中 營養(yǎng)的菌絲(黑曲霉)就會長在豆腐上形成著附在上面的新菌絲 (瀏陽市聞名全國的瀏陽豆豉 湖南省老百姓喜歡吃的冬季臘巴豆 腐乳也同制法在良好的環(huán)境正常的溫度下培養(yǎng)出來的"益身菌""維生素b12"有利于身體健康)這些按傳統(tǒng)作法制作出來的產(chǎn)品如果在陽光下直曬或曝曬都會破壞其中的菌絲分子和營養(yǎng)成分 金黃色的臭豆腐味道就不再會鮮美 "黑曲霉"形成的黑褐色臭豆腐就會褪色(黑曲霉遭到破壞)真正懂此法的老師傅都會知道一定要用干凈的水養(yǎng)著即將銷售出去的半成品 而且要在20攝氏度的溫度下保鮮決不能曝曬

真4:為了維護中華美食的傳統(tǒng)魏"滿"娭毑臭豆腐的保密配方除了第三代傳人承上啟下的發(fā)揚.核心技術(shù)暫不外流.免得不法商販破壞了市場.50%的生產(chǎn)場地和長沙市各加盟店可同意加盟商來訪參觀現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)相互學(xué)習(xí).

"滿"字為本單位在湖南省首家為臭豆腐制品申請了商標(biāo)注冊的標(biāo)志各加盟店所銷售油炸前的每片半成品均有“滿”字壓模商標(biāo) 為防假冒并承諾不發(fā)展一家流動車作為銷售點仿冒必究

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