清析技術(shù)研究院提供分析、檢測、鑒定、研發(fā)等技術(shù)服務(wù)，已獲得CMA、CNAS等資質(zhì)證書。工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務(wù)。

檢測項(xiàng)目

感官指標(biāo)

色澤：優(yōu)質(zhì)食用馬鈴薯淀粉應(yīng)為白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤，若呈現(xiàn)灰色、綠色等異常顏色，可能含雜質(zhì)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在問題。

氣味：應(yīng)具有馬鈴薯淀粉固有的特殊氣味，無異味，若有霉味、酸味等，表明淀粉可能已變質(zhì)或在儲存過程中出現(xiàn)問題。

狀態(tài)：為均勻粉末狀，無砂齒感，應(yīng)能在水中完全溶解且無顆粒，加熱后具有適當(dāng)粘度，過高或過低均可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。

理化指標(biāo)

水分：含量越低產(chǎn)品品質(zhì)越高，一般要求≤20.0%，檢測采用干燥法，樣品在105℃下干燥至恒重。

酸度：反映樣品中自由酸量，通常采用鈉氫碳酸鹽法檢測，以0.1mol/L氫氧化鈉計(jì)，一般要求≤10.0mL/100g，過多自由酸會影響產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。

灰分：指樣品在高溫下灼燒后殘留的無機(jī)物質(zhì)含量，可判斷樣品中是否存在不良雜質(zhì)，一般要求≤0.40%（干基）。

細(xì)度：以100目篩通過率表示，一般要求≥99.5%，體現(xiàn)淀粉顆粒的精細(xì)程度。

白度：用藍(lán)光反射率衡量，一般要求≥90%（457nm），反映淀粉的純凈度和外觀質(zhì)量。

蛋白質(zhì)：含量過高可能影響淀粉性能，一般要求≤0.10%（干基）。

斑點(diǎn)：每平方厘米內(nèi)斑點(diǎn)個(gè)數(shù)一般不超過3個(gè)，體現(xiàn)淀粉的純凈程度。

二氧化硫殘留量：是重要安全指標(biāo)，一般要求≤30mg/kg，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

微生物指標(biāo)

菌落總數(shù)：反映淀粉被細(xì)菌污染的程度，應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

大腸菌群：其存在表明淀粉可能受到糞便污染，需嚴(yán)格控制。

霉菌和酵母菌：數(shù)量過多可能導(dǎo)致淀粉變質(zhì)，影響產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

DB1308/T 088-2005 食用馬鈴薯淀粉

SB 133-1983 食用馬鈴薯淀粉

GB/T 8884-2017 食用馬鈴薯淀粉

GB/T 8884-1988 食用馬鈴薯淀粉

檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據(jù)客戶需求確定具體檢測項(xiàng)目);

4、報(bào)價(jià)(根據(jù)檢測的復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià));

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協(xié)議);

6、完成實(shí)驗(yàn)(出具檢測報(bào)告，售后服務(wù))。

檢測報(bào)告細(xì)節(jié)注意點(diǎn)

(1)檢測報(bào)告應(yīng)反映信息的真實(shí)一致性

包括委托委托單位或委托人、材料樣品、檢測條件和依據(jù)、檢測結(jié)果和結(jié)論、需要說明的問題、審核與批準(zhǔn)、有效性聲明等。

(2)檢測報(bào)告基本格式注意點(diǎn)

主要由封面、扉頁、報(bào)告主頁、附件組成。各部分一般包括檢測報(bào)告名稱、編號、檢測類性、委托項(xiàng)目、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)名稱、報(bào)告發(fā)出時(shí)間、檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的地址、聯(lián)系方式等。