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〖安溪鐵觀音介紹〗：

安溪鐵觀音——?dú)w于（青茶）屬烏龍茶中。屬于半發(fā)酵茶，兼有紅茶的甘醇，綠茶的清香，并有蘭花香味，風(fēng)格獨(dú)特。以其成品色澤褐綠，沉重若鐵，茶香濃馥，比美觀音凈水而得此圣潔之名。富含維生素、兒茶素、芳香油等化合物。飲之具有清心明目、防止動(dòng)脈硬化、減輕輻射傷害、降脂減肥、益壽延年之功效。

安溪鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣。產(chǎn)區(qū)海拔700～1500米，群山環(huán)抱，峰巒綿延，常年云霧彌漫，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，西北有閩中大山為屏障，阻擋冬季干燥寒風(fēng)侵襲，東南臨中國(guó)臺(tái)灣海峽，在海洋性氣候的影響下，年均氣溫為15～18．5℃，年均無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)292天，年降水量1700～1900毫米，相對(duì)濕度78％左右；土壤大部分為酸性紅壤，土層深厚，有機(jī)物含量豐富。安溪種植單株選育的無(wú)性系茶樹品種鐵觀音，始于清乾隆初年，迄今已有200多年的歷史。鐵觀音茶樹的特征是：其樹冠披展，枝條斜生，葉形橢圓；葉尖下垂略歪，葉緣齒疏而鈍，略向背面翻卷；葉肉肥厚，葉面呈波浪狀隆起，具有明顯肋骨形；葉色濃綠油光，嫩梢肥壯，略帶紫紅。以鐵觀音茶樹鮮葉和其制茶工藝制成的鐵觀音茶，為產(chǎn)品。

安溪鐵觀音的毛茶制作過(guò)程，經(jīng)曬青、晾青、做青（搖青、做手）、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等10多道工序。其中做青為形成色、香、味的關(guān)鍵。毛茶經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過(guò)程，即為成品茶。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整；色澤油亮，帶砂綠色，紅點(diǎn)明顯，具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜；湯色金黃，濃艷清澈；葉底肥厚明亮，呈綢面光澤；滋味醇厚甘鮮，回甘悠長(zhǎng)，香銳而濃，素有“茶中”、“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之譽(yù)。

泡茶的基本過(guò)程】

1. 白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；
2. 觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；茶/水比例約為1：20即可；用3.2寸蓋碗剛剛好喲.
3. 懸壺高沖（沖茶）：當(dāng)開水初沸，提起開水壺沖入茶具使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)、露香；
4. 春風(fēng)拂面（刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮在茶葉上的白色泡沫，使其清新潔凈；
5. 關(guān)公巡城（倒茶）：把泡30秒-1分鐘左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6. 韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一滴均勻地滴到各茶杯里；使其韻味均勻；
7. 鑒嘗湯色（看茶）：觀賞杯中茶水的顏色；
8. 品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

（如在外出和辦公室用大杯子或玻璃杯等沖泡鐵觀音時(shí)，請(qǐng)按個(gè)人口感放置適量茶葉，量多味太濃,量少不出味,比用工夫茶具泡出的口感、香氣肯定會(huì)差一些）

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正清園名茶在此感謝您的光臨和支持的.謝謝您耐心看完我的介紹,更希望可以給您一份快樂(lè)的心情,祝您淘到心儀的寶貝,期待的下次光臨喲！

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