濰坊蘿卜是的水果蘿卜品種，已有300多年的種植歷史。其肉質(zhì)緊密、翠綠、翠、甜、多只。營(yíng)養(yǎng)豐富，清脆爽口。
濰城區(qū)鳶都蘿卜種植基地，地處濰坊青蘿卜產(chǎn)區(qū)——濰城區(qū)北關(guān)街辦東夏莊村，現(xiàn)已形成千畝種植規(guī)模，并與2003年注冊(cè)了鳶都牌商標(biāo)，獲得了國(guó)際風(fēng)聯(lián)“飲食文化創(chuàng)新精品獎(jiǎng)”，實(shí)行了地域保護(hù)種植，產(chǎn)皮遠(yuǎn)銷(xiāo)至北京、濟(jì)南、青島、鄭州、內(nèi)蒙、沈陽(yáng)、海南、深圳等大中城市，深受各界人士喜愛(ài)。
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上乘精品濰縣蘿卜，個(gè)高六寸，直徑寸半，其櫻葉綠色，外皮黑綠色，尾部白色，內(nèi)瓤青綠，絕無(wú)白糠花，清香，汁多且甜，皮微辛，甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜，也可生食。做菜凡炒、拌、燉、腌均可，為當(dāng)?shù)厍铩⒍?、春三季主要蔬菜之一。?dāng)?shù)厝讼矏?ài)生吃，家中來(lái)客常以煙、茶、蘿卜招待。經(jīng)常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當(dāng)?shù)赜小俺蕴}卜喝茶，不用找醫(yī)生把藥拿”之說(shuō)，濰縣蘿卜含有大量維生素，確有保健作用。又有“吃蘿卜喝茶，氣的大夫蹽街爬”的戲言，也道出了濰坊蘿卜的醫(yī)用功效?！H坊蘿卜有很多的吃法，藝術(shù)的吃法當(dāng)屬生吃?！疤}唄(卜）了---又脆又甜啊----”，“先嘗后買(mǎi)---不脆不甜不要錢(qián)啰---”的吆喝叫賣(mài)聲，不絕入耳。切割蘿卜也很有一番講究。先將潔凈的小塊白布攤于膝蓋，一手握住蘿卜，另手持小刀，將蘿卜底部抵住膝蓋，自上至下的割開(kāi)，刀茬筆直，一般呈六瓣?duì)睿撞坎坏蒙㈤_(kāi)。切割時(shí)那脆生生的聲音，頗為悅耳。更有技藝高者，并不將蘿卜抵住膝蓋，而是一手掂旋蘿卜，另手快速下刀，懸空切割。割完后，用手一拍，只聽(tīng)“啪”的一聲，切開(kāi)的蘿卜象一朵綻開(kāi)的翠綠的花，且正中留有長(zhǎng)條散狀蘿卜心，酷似花芯，惹得圍觀者直叫好，其生意也忒紅火。蘿卜也就吃到了極處。