哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)的食品工業(yè)用中性乳糖酶，是通過(guò)生物發(fā)酵方法精制而得的乳糖酶制劑?？芍苯佑糜谑称?、保健品及制藥行業(yè)中的乳糖水解，具有操作簡(jiǎn)便、水解作用強(qiáng)、活力穩(wěn)定、價(jià)格低廉等特點(diǎn)。
該產(chǎn)品是火炬計(jì)劃項(xiàng)目、星火計(jì)劃項(xiàng)目、2002年的國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品，擁有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已申報(bào)三項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。
?基本性質(zhì)
﹡系統(tǒng)名稱(chēng)：β-d-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱(chēng)：乳糖酶）
﹡外 觀(guān)：黃色至淺褐色粉末狀
﹡作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚半乳糖。
﹡穩(wěn)定性能：① 熱穩(wěn)定性—ph在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時(shí)酶存活率90%，超過(guò)45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定，50℃以上很快失活。
② ph穩(wěn)定性—ph在6.2～8.6之間穩(wěn)定，低于或高于很快失活。
﹡Zui適溫度：39℃
﹡Zui適ph值：ph6.8
﹡金屬離子對(duì)酶活力的影響：被mn2+ 、mg2+激活, 被ca2+、zn2+、cu2+、fe2+所抑制。
?相關(guān)技術(shù)指標(biāo)
﹡理 化 指 標(biāo)：
酶活力………………………………………≥3000u/g
水 分………………………………………≤8%
酶活力保存率（低溫半年）………………≥85%
鉛(以pb計(jì)) ………………………………≤1.0mg/kg
砷(以as計(jì)) ………………………………≤0.5mg/kg
﹡微生物指標(biāo)：
大腸菌群（mpn/100g）……………………≤40
致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）：不得檢出
?包裝、貯存、使用
﹡內(nèi)包裝為食品用復(fù)合膜袋，外包裝紙盒。
﹡本產(chǎn)品適于在真空狀態(tài)下低溫保管存放（如冷藏箱），以保證其生物活性。
﹡將殺菌后的牛奶降溫至39℃±1℃，按每噸奶加入150u乳糖酶計(jì)，保溫?cái)嚢?.5～4小時(shí)后，再次殺菌包裝即可；本品亦可在低溫條件下（6～12℃）水解乳糖。
- 統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
- 91230100734603468U
- 成立日期
- 2002年02月01日
- 法定代表人
- 肖雯娟
- 注冊(cè)資本
- 6337萬(wàn)元
主營(yíng)產(chǎn)品
酸奶發(fā)酵劑，酸奶穩(wěn)定劑，酸乳飲料穩(wěn)定劑，益生菌飲用粉，中性乳糖酶， ; 工業(yè)直投式酸奶發(fā)酵劑
經(jīng)營(yíng)范圍
生產(chǎn)飲料（固體飲料類(lèi)）、益生菌類(lèi)凍干粉保健食品（食品衛(wèi)生許可證有效期限至2019年2月14日、全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期限至2016年10月20日）。生物制品技術(shù)開(kāi)發(fā)；批發(fā)酸奶機(jī)；生產(chǎn)食品添加劑（全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期至2017年8月14日）；食品流通。
公司簡(jiǎn)介
哈爾濱英華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于2002年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主的民營(yíng)股份制高新技術(shù)企業(yè)。生產(chǎn)基地位于哈爾濱市機(jī)場(chǎng)路22公里，占地面積三萬(wàn)平方米，公司注冊(cè)資本6，737萬(wàn)元。 公司高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)建造具有國(guó)際先進(jìn)水平的生產(chǎn)線(xiàn)，在連續(xù)化、自動(dòng)化、物料輸送密閉狀態(tài)下運(yùn)行生產(chǎn)，微機(jī)全自動(dòng)跟蹤控制，工藝先進(jìn)、管理科...