一、功能
　食品級(jí)高分子聚丙烯酸鈉是我公司采用國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)研制而成的一種新型的食品添加劑，本產(chǎn)品為白色顆?；蚍勰?，無(wú)臭無(wú)味、具有增稠、增筋，乳化，賦形，穩(wěn)定等多種功能，其黏度約為cmc，海藻酸鈉的15-20倍，可代替cmc，明膠，原脂，海藻酸鈉的作用，增強(qiáng)原料粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力，使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑且具有光澤，穩(wěn)定面團(tuán)，防止可溶性淀粉滲出，提高面團(tuán)的延展性。保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，提高食品等級(jí)，改善口感，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

二、用途
　　本產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于面制品行業(yè)、冷飲行業(yè)、肉制品行業(yè)、生活用品制造、醫(yī)藥制造、牙膏制造、煙草制造、動(dòng)物飼料制造、寵物營(yíng)養(yǎng)品制造等領(lǐng)域。還可以用作蛋白回收劑，面食品的增彈劑，食品保鮮劑等作用。