植酸是一種重要的有機磷系添加劑，具有非常強的螯合能力，能絡合大多數氧化過程起催化作用的金屬離子（例如鐵離子），從而使得被保護物氧化過程變慢達到抗氧化功能。植酸的絡合能力是edta的2-8倍，在化妝品中可以使用在保濕和控油效果的護膚品中；植酸和植酸鹽（鈉）可用在祛漬牙膏中，可以達到獨特的口腔護理和防齲齒功效，獨特的生理功能和化學性質使得其在食品，醫(yī)藥，日用化工，金屬加工，紡織工業(yè)，高分子工業(yè)以及塑料加工工業(yè)等方面具有廣泛應用。