分子式：c4h7nao4.xh2o 結(jié)構(gòu)式：ch3-co-ona.ch2-co-oh.xh2o性　能：白色結(jié)晶，帶醋酸氣味。易吸濕，極易溶于水，加熱至150°c以上分解。 質(zhì)　量：符合《q/320700 lth01-2005》標(biāo)準(zhǔn)，等效美國(guó)《fcciv》及vita-crop標(biāo)準(zhǔn)。 指　標(biāo)： 級(jí)別 食品級(jí)fcc(iv版) 飼料級(jí)(工業(yè)級(jí))游離醋酸 % 39.0-41.0 38.0-40.0 醋酸鈉(ch3coona) % 58.0-60.0 56.0-58.0moisture %≤ 2.0 3.0-5.0 ph(10%水溶液) 4.5-5.0 4.5-5.0 甲酸及易氧化物%≤ 0.2 -砷(以as計(jì))%≤ 0.0003 - 重金屬(以pb計(jì))%≤ 0.001 - 用　途：食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點(diǎn)心、 快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。1982年雙乙酸鈉被美國(guó)食品和藥品管理局（fda）承認(rèn)，定為安全物質(zhì)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（fao）和世界衛(wèi)生組織（who）批準(zhǔn)雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。包　裝：25kg/袋（紙塑復(fù)合二層包裝）。1kg/袋（聚乙烯塑料袋二層包裝）。貯　存：雙乙酸鈉加熱分解（>150℃）時(shí)，散發(fā)出煙氣及刺激酸味。要保存在常溫陰涼。 功　效：⒈抗微生物劑（防霉、防腐）⒉香味劑及輔料 ⒊ph調(diào)節(jié)劑用　量：（美國(guó)fda標(biāo)準(zhǔn)）在烘烤食品中加0.4％；在脂肪和油中加0.1％；在肉制品中加0.1％；在軟糖中加0.1％；在肉汁和調(diào)味汁（沙司）中加0.25％；在小吃點(diǎn)心食品中，湯料中加0.05％。處（<40℃）。宜密封、防曬、防潮。勿與有毒的化學(xué)品混裝。保質(zhì)期二年。