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1. 咖啡因含量測(cè)定
：檢測(cè)咖啡中咖啡因的具體含量，其影響咖啡的提神效果與風(fēng)味強(qiáng)度。
2. 水分含量檢測(cè)
：確定咖啡中的水分比例，水分過(guò)高易導(dǎo)致咖啡發(fā)霉變質(zhì)，影響儲(chǔ)存期限與品質(zhì)。
3. 灰分測(cè)定
：分析咖啡燃燒后剩余的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)含量，可反映咖啡生長(zhǎng)環(huán)境與加工處理程度。
4. 酸度測(cè)試
：評(píng)估咖啡的酸性程度，酸度影響咖啡的口感明亮度與清新感。
5.醇厚度檢測(cè)
：衡量咖啡在口腔中的觸感豐富程度，從輕盈到厚重，是咖啡品質(zhì)的重要體現(xiàn)。
6. 香氣成分分析
：利用氣相色譜 -質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)，檢測(cè)咖啡中各類(lèi)香氣化合物，如酯類(lèi)、醛類(lèi)等。
7. 瑕疵豆比例檢查
：統(tǒng)計(jì)咖啡生豆中殘缺、變色、蟲(chóng)蛀等瑕疵豆的數(shù)量占比，過(guò)多會(huì)降低咖啡整體品質(zhì)。
8. 粒度分析
：測(cè)定咖啡研磨后的顆粒大小分布，不同粒度適合不同沖泡方式，影響萃取效率與口感。
9. 微生物限度檢查
：檢測(cè)咖啡中的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物數(shù)量，保障飲用安全。
10. 重金屬檢測(cè)
：排查咖啡中鉛、汞、鎘等重金屬含量，防止重金屬超標(biāo)危害人體健康。
11. 烘焙度評(píng)估
：通過(guò)顏色、氣味等判斷咖啡烘焙程度，不同烘焙度賦予咖啡不同風(fēng)味與口感。
12. 包裝完整性檢查
：查看咖啡包裝是否密封良好，有無(wú)破損、泄漏，防止咖啡氧化與香氣散失。
13. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查
：核對(duì)咖啡產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)信息是否準(zhǔn)確完整。
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