清潔與消毒：檢查工廠環(huán)境是否整潔，是否符合食品安全和衛(wèi)生標準，評估清潔、消毒等日常衛(wèi)生工作的執(zhí)行情況。

運行狀態(tài)與維護：確保生產設備正常運行，并定期維護和保養(yǎng)，以保障生產效率和產品質量。

來源與存儲：核實原輔材料的來源是否合法，檢查存儲條件是否滿足產品要求，確保原輔材料在保質期內使用，并對原料進行定期質量檢驗。

關鍵控制點：檢查關鍵控制點是否得到有效控制，確保產品質量穩(wěn)定。

抽樣檢測：對產品進行抽樣檢測，評估產品合格率、不良品率等指標，確保產品符合KFC的質量要求。

工資與福利：關注員工工資、工時、福利等方面的合規(guī)性，確保符合相關法律法規(guī)和KFC的標準。

工作環(huán)境與安全：檢查工廠的環(huán)境管理和安全措施，確保符合相關標準，提供必要的個人防護設備并鼓勵員工使用。

質量控制體系：核實工廠是否建立了嚴格的質量控制體系，檢查文件和記錄的完整性和準確性，包括ISO9001或其他相關質量管理體系認證文件。

社會責任培訓：檢查食品安全、生產操作、勞動安全等方面的培訓記錄，確保員工具備必要的知識和技能。

社會責任體系：建立并執(zhí)行社會責任體系，關注員工福利、參與公益事業(yè)等，展現企業(yè)的社會責任感。

供應鏈跟蹤：檢查工廠是否有供應鏈跟蹤和問責機制，確保供應商也符合相應的社會和環(huán)境標準，并對供應鏈進行定期評估和改進。

個人防護設備：確保工廠提供必要的個人防護設備并鼓勵員工使用，檢查工廠是否有相關的健康和安全培訓計劃。

A級供應商：審核總得分≥90%，且不存在Critical(嚴重)和Major(主要)問題。

B級供應商：審核總得分≥80%，且不存在Critical問題。