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蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、哈士蟆油，為脊索動(dòng)物門兩棲綱蛙科動(dòng)物中國林蛙的干燥輸卵管，主產(chǎn)于東北各地，以吉林產(chǎn)者為佳，均系野生，于白露前后捕捉肥大的雌蛙，干燥后，用熱水浸潤(rùn)，將輸卵管取出，除凈卵子及內(nèi)臟，干燥。明清時(shí)期醫(yī)學(xué)專家推崇的、馳名中外的哈蟆油，宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》和明代李時(shí)珍的《本草綱目》對(duì)此均有記載；清朝時(shí)期，哈蟆油就已是被譽(yù)為“八珍之首”的上等宮廷貢品；現(xiàn)今被《中國藥典》收載的哈蟆油藥材。因而，由于歷史因素延續(xù)，目前中國南方、港澳臺(tái)地區(qū)及東南亞一些國家的華人，亦習(xí)慣上將哈蟆油藥材俗稱為雪蛤。

【藥性】甘、咸、平。歸肺、腎經(jīng)。

【功效】補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺

【應(yīng)用】

1、陽痿精冷，精少不育：本品性熱壯陽，咸以入腎，為血肉有情之品，有補(bǔ)腎壯陽，益精補(bǔ)髓之功。用治腎陽虧虛，陽痿不舉，精寒不育，尿頻便溏，腹中冷痛等癥，常與人參、鹿茸、附子等藥同用，以增強(qiáng)壯陽散寒，暖腎益精之效?；蛴帽酒放湮槁谷住⒆虾榆?、人參同用，治精少不育之癥。

2、腎陽衰微，心腹冷痛：本品長(zhǎng)于補(bǔ)腎壯陽，用治腎陽衰微，下元久冷，虛寒攻沖，心腹冷痛。常配伍吳茱萸、甘松、高良姜等溫里散寒，溫腎助陽之品同用，共收補(bǔ)陽散寒之功。

《中國藥典》2000年版一部記載：哈蟆油補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血?！薄　?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明： 　　

1.抗疲勞。 　　

2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。 　　

3.提高機(jī)體耐力及抗應(yīng)激能力。 　　

4.鎮(zhèn)靜、抗焦慮。 　　

5.提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力。 　　

6.增強(qiáng)性功能。 　　

7.降血脂。 　　

8.增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，延緩衰老。 　　

9.抗癌輔助作用，增加白細(xì)胞。 　　

10.調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡，滋陰養(yǎng)顏、美白皮膚?！　?/p>

中醫(yī)功能：1.補(bǔ)血壯體安神 2.美容養(yǎng)顏抗衰老 3.補(bǔ)腎延年益壽4.平喘潤(rùn)肺抗疲

適應(yīng)人群
1.商務(wù)智士、政界要員、進(jìn)取學(xué)子、司機(jī)、長(zhǎng)途旅行者及疲勞者； 　　

2.貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者；　　

3.孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女；　　

4.思慮過度、心神失養(yǎng)、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢(mèng)者；　　

5.大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者； 　　

6.肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者；　　

7.對(duì)需放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力

【現(xiàn)代研究】

實(shí)驗(yàn)室鑒定，道地哈蟆油藥材內(nèi)含的一般天然營(yíng)養(yǎng)成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等；其中粗蛋白含量約占50% 以上，粗脂肪含量約占 5% 以下，無氮浸出物含量約占 30% 左右，灰分含量約占 10% 左右，水分含量約占 2% 以下等?！?/p>

經(jīng)科學(xué)方法檢測(cè)，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。

氨基酸
　　經(jīng)氨基酸定性分析方法測(cè)定，其內(nèi)含包括八種必需氨基酸在內(nèi)的多種天然成分的氨基酸：色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、頡氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、組氨酸、精氨酸、甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸、氨、絲氨酸、脯氨酸等。

脂溶性成分
　　經(jīng)科學(xué)的定性分析方法測(cè)定，其無氮浸出物主要包括以下脂溶性成分：多種天然維生素：維生素 d 、維生素 e 、維生素 a等；多種天然動(dòng)物類雌雄激素：雌二醇、睪酮、孕酮等。

【古籍摘要】

《中藥大辭典》記載：“哈蟆油補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰，治病后虛弱，肺癆咳嗽吐血，盜汗?！薄　?/p>

《遼寧主要藥材》記載:“哈蟆油補(bǔ)虛、解癆熱、治身體衰弱、產(chǎn)后氣虛百病?！薄　?/p>

《中國藥物學(xué)》記載：“哈蟆油潤(rùn)肺、生津、醫(yī)療應(yīng)用為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑………為身體衰弱之補(bǔ) 品。 ”　　

《中藥志》記載：“哈蟆油補(bǔ)虛、退熱，治體虛精力不足。”　　

《樺甸縣志》卷六記載:“哈蟆油—田雞等與蛙一致，惟背明黑，腹或黃或黑,是……生有粘質(zhì)物與其腹中。人所珍視，稱為田雞油(哈蟆油)。清時(shí)歲取入貢。

【用法】

先將黑色的膜和卵子去除，用清水浸泡8小時(shí)以上，等雪蛤充分泡發(fā)，呈棉花狀，換一碗清水加冰糖清燉即可。

食譜：

一、木瓜燉雪哈：
材料：雪蛤油5克，冰糖少許，木瓜一個(gè)（500克，建議大個(gè)木瓜），清水500毫升。
制作方法：
1.木瓜洗凈，頭尾切除
2.木瓜橫放，在中間剖出一個(gè)三個(gè)手指頭的洞，將里面的籽淘盡，沖洗干凈，剖出的蓋留用。
3.將泡好的雪蛤放入木瓜中，倒入清水，九分飽，蓋上剛才剖出的蓋。
4.在鍋里放上漏盤，（也可以放碗，只要夠高）倒入清水，木瓜隔水用文火燉三十至四十分鐘。
5.起鍋，放入冰糖，可根據(jù)個(gè)人需要。

紅棗燉雪蛤

這種方法適用于補(bǔ)血
制作方法：
1.將紅棗去核，切絲，泡入水中約二個(gè)小時(shí)。
2.將泡好的雪蛤和紅棗一起放入碗中，倒入清水，八分飽。
3.在鍋里放上漏盤，倒入清水，隔水燉三十分鐘。
5.起鍋，放入冰糖，可根據(jù)個(gè)人需要。

枸杞燉雪蛤

這種方法適用于寒胃

制作方法：
1.將枸杞洗凈，泡入水中約八個(gè)小時(shí)。
2.將泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中，倒入清水，八分飽。
3.在鍋里放上漏盤，倒入清水，隔水燉三十分鐘。
5.起鍋，放入冰糖，可根據(jù)個(gè)人需要。