基本信息：

乙酸鉀（PotassiumAcetate）是一種有機化合物，化學式為CH3COOK，分子量為98.14g/mol，外觀通常為白色結晶性粉末或顆粒，帶有醋酸氣味，易溶于水和乙醇。

用途：

1.化工用途：乙酸鉀可用作有機合成的原料，以及作為脫水劑、纖維處理劑和分析試劑等。

2.食品工業(yè)：作為食品添加劑，乙酸鉀可作為酸味劑和穩(wěn)定劑，用于調(diào)味品、飲料、糖果、烘焙食品等的生產(chǎn)中。

3.環(huán)境科學：在冬季道路除冰作業(yè)中，乙酸鉀是一種環(huán)保型除冰劑，相比于氯化鈉（食鹽）對道路設施及環(huán)境的腐蝕性較小。

4.農(nóng)業(yè)用途：乙酸鉀可用作肥料，提供植物所需的鉀元素。

5.釀酒工業(yè)：在釀酒過程中，乙酸鉀可以作為pH值調(diào)整，用于調(diào)整醪液的酸堿平衡。

6.其他用途：在石油鉆井和地質勘探中，乙酸鉀可作為鉆井液的添加劑。