一文讀懂丨印尼Halal（清真）認證指南

印尼清真認證是指在印度尼西亞進行的一種認證程序，旨在確保產(chǎn)品符合伊斯蘭教法關(guān)于食品、藥品、化妝品和其他相關(guān)消費品的規(guī)定

01

『認證背景及概念』

印度尼西亞是世界上穆斯林人口Zui多的國家，擁有2.4億穆斯林，占該國總?cè)丝诘?7%。穆斯林消費者要求他們所購買的產(chǎn)品和服務(wù)都必須符合清真標準。因此，印尼政府近年來出臺了一系列政策，加快清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并積極推動強制清真認證計劃

Halal認證，又稱清真認證，是一種針對符合穆斯林生活習(xí)慣與需求的食品、藥品、化妝品及添加劑等產(chǎn)品的認證體系。該認證依據(jù)清真法規(guī)執(zhí)行，并在產(chǎn)品通過認證后頒發(fā)相應(yīng)的資質(zhì)證書和標簽加注，以此證明其制造或加工流程中未使用任何非法產(chǎn)品或包含任何不合規(guī)程序。如不得含有或接觸任何豬肉制品、酒（非酒類產(chǎn)品中的乙醇含量不得超過0.5%）或任何其他來自非按照伊斯蘭儀式屠宰的動物的成分。這種全面審查延伸到生產(chǎn)的各個方面，以確保即使在加工設(shè)備和設(shè)施層面也不會發(fā)生交叉污染。此外，Halal認證的產(chǎn)品名稱中也不得使用含有違反伊斯蘭教義的文字。

02

認證范圍：

食品和飲料：所有在印尼境內(nèi)進入、流通或交易的食品及飲料產(chǎn)品都需要進行清真認證。 

其他消費品：除食品和飲料外，化妝品、藥品、醫(yī)療用品和器械、服裝、辦公用品和家用電器等消費品行業(yè)也需要進行清真認證。

相關(guān)服務(wù)：包裝服務(wù)、動物屠宰廠、儲存服務(wù)和分銷服務(wù)等也必須通過印尼的清真認證

申請流程：

1、企業(yè)了解清真認證的基本常識，填寫申請表；

2、MUI印尼總部審核申請資料；

3、企業(yè)簽訂協(xié)議書并預(yù)付總費用60%；

4、相關(guān)產(chǎn)品領(lǐng)域的MUI專家現(xiàn)場審查工廠，并采集樣品以備實驗室分析；將有兩名印尼穆斯林檢察官，一名中國穆斯林隨行翻譯到工廠檢查；

5、審核員將樣品送往實驗室，進行相關(guān)成分分析；

6、審核員將審核報告提交給MUI法塔瓦委員會，由每月一次的法塔瓦會議宣布企業(yè)清真認證通過與否；

7、MUI總部頒發(fā)電子版證書；

8、MUI總部郵寄紙質(zhì)版證書。

各個不同機構(gòu)的認證申請流程存在差異，跨境商家應(yīng)以認證申請機構(gòu)具體要求為準。

03

『需要Halal認證的重點關(guān)注成分』

1、動物源性材料 (ADMs)：

2、人源性材料：

3、酒精（乙醇）

在伊斯蘭教法之下，酒（Khamr）本身被定為污穢物（Najs），且其會使人喪失理智（致醉）并成癮，雖有小益，但弊大于利，故為教法所嚴禁，包括酒精飲料、酒心巧克力、經(jīng)酒精發(fā)酵或浸泡的食品。

而乙醇（Ethanol）并不等同于酒，使用需遵循一定規(guī)范：

1. 食品生產(chǎn)過程中絕dui禁止使用或添加任何酒，亦不得添加酒精。

2. 允許使用非制酒業(yè)生產(chǎn)的乙醇（酒精）的條件：

 -如萃取后無酒殘留，可用做萃取的溶劑，如香料、植物藥草等的萃取，亦可作為溶解的加工助劑，但不得殘留（大于0.5%）。

 - 不可添加乙醇作為香味助劑或其他目的（增味劑）。

 - 添加香料可使用乙醇為稀釋溶劑，應(yīng)使用植物性「甘油脂」或「丙二醇」等。

 - 不可作為消泡等加工助劑，亦不可作為防腐抑菌劑。

- Zui終產(chǎn)品中乙醇含量不得超過0.5%。

 - 美妝品、香水產(chǎn)品許可使用乙醇，但不得添加任何酒。

3. 自然發(fā)酵產(chǎn)品：

 - 醬油、醬菜容許自然發(fā)酵的酒精殘留值必須低于3.5%，但不得添加酒。

 - 醋、酵素的乙醇殘留值須低于0.1%，且不得使用制酒業(yè)生產(chǎn)的酒作為轉(zhuǎn)化醋原料。

4. 機器設(shè)備及人員手部消毒，許可使用非制酒業(yè)生產(chǎn)的乙醇（酒精），但須符合以下規(guī)定：

 - 機器設(shè)備酒精消毒后到開始生產(chǎn)前，須確保酒精完全揮發(fā)。

 - 人員手部消毒使用酒精須完全揮發(fā)，且不得有沾染原料或產(chǎn)品之風(fēng)險。