This exhibition is presented in full capacity, covering frozenrice and noodles, hot pot ingredients, frozen meat products, frozenseafood, pre made dishes, hot pot ingredients, ice cream,seasonings and related ingredients, raw materials and e,fixtures, packaging materials, and more.

Many companies such as Shuanghui, Anjing, Nian Nian, Zhongpin,Hongjin, Shenglong, Central Kitchen, Baishite, Fuchunyuan,Yatailong, Furun, Xingwei, Zequn, Zhongxue, Huojia, Kangda,Baixiang, etc. participated in the exhibition. Among them, "Guo" Huanhuan Food, Huading Supply Chain, Zhaxiaji, WanlaiMarugo, and He Yi Group participated in the exhibition.

本屆展會以滿館呈現(xiàn)，覆蓋速凍米面、火鍋料、速凍肉制品、速凍水產(chǎn)、預(yù)制菜、火鍋食材、冰淇淋、調(diào)味料及相關(guān)配料、原輔料及設(shè)備、工裝、包裝材料，等等。

雙匯、安井、思念、眾品、鴻津、升隆、千味央廚、百斯特、福春園、雅泰隆、福潤、興威、澤群、中雪、霍嘉、慷達(dá)、白象等眾多企業(yè)參展。其中，“鍋圈系”歡歡食品、華鼎供應(yīng)鏈、逮蝦記、丸來丸去、和一等組團(tuán)參展。

來自全國各地的凍品經(jīng)銷商、餐飲連鎖、便利店連鎖、供應(yīng)鏈企業(yè)、線上平臺等觀眾觀展，其中包括中冷院經(jīng)銷商采購團(tuán)等團(tuán)隊(duì)觀展。

本屆展會上，有哪些新趨勢和新特點(diǎn)？冷食君帶您一起逛一逛。

企業(yè)齊齊發(fā)力“定位”，爭搶品類或賽道“”

近年來，隨著“定位”理論在速凍食品行業(yè)盛行，不少企業(yè)都開始瞄準(zhǔn)了賽道或者品類“突破”，想要在某一領(lǐng)域或者某一品類“做精做?！?，這次展會，冷食君觀察到不少速凍食品企業(yè)在暗暗較勁，爭搶品類或賽道“”。

比如，“速凍一哥”安井食品，繼前段時間剛剛放出要在全國投放大量地攤車重磅消息后，本次展會安井又將地攤車搬上了展會。

四輛地攤車將產(chǎn)品的應(yīng)用情景演繹的恰到好處，工作人員一邊在地攤車上制作，一邊給客戶介紹試吃產(chǎn)品的情景讓人印象深刻。新穎的形式吸引眾多選品人前去圍觀拍照、試吃洽談。

四個地攤車都在頂部醒目位置打出了主推產(chǎn)品“安井火山石烤腸”，還有很多“地攤經(jīng)濟(jì)”的應(yīng)景產(chǎn)品，比如爆漿魚蛋、爆漿魚丸、黃金烤魚棒等，可謂將場景打造進(jìn)行到底，作為業(yè)內(nèi)首家推出地攤車的凍品企業(yè)，安井在這個賽道稱得上“”。

速凍米面品牌千味央廚本次攜帶新品象形面點(diǎn)系列產(chǎn)品而來，柿柿如意卡通包、繽紛卡通水果包、萌寵總動員卡通包、卡通粉粉百變兔包、卡通熊貓豆沙包等都有展示。

在展位試吃區(qū)，乳酸菌雙味粗糧糕被不少客戶評價口感好，新品牛奶夾心油條同樣吸引了不少目光。日前剛在行業(yè)亮相的飲品絕搭彩色芋圓也很是驚艷，引得不少客戶咨詢。搶占B端餐飲賽道速凍米面“”供應(yīng)商，千味央廚的發(fā)力不止展會上看得見，行業(yè)更看的見。

“速凍餅類品牌”霍嘉食品這次力推酥皮餡餅、微波餡餅、軟皮餡餅、狀元肉餅等餅類產(chǎn)品，立足餐飲餅類賽道，霍嘉“餅專家”的稱號叫的更響了。

一年銷售5億個油炸糕的中雪食品，這次打出了“油炸糕品牌”、“dama球”的稱號，其油炸系列dama球、菜角、油條、糖糕等早餐類產(chǎn)品一直是銷量擔(dān)當(dāng)，聚焦“油炸糕”更加凸顯品類優(yōu)勢，增強(qiáng)消費(fèi)記憶點(diǎn)。

慷達(dá)食品強(qiáng)力引領(lǐng)小金魚餛飩和老面包子兩款產(chǎn)品，稱“小金魚餛飩”、“老面包子中國品牌”。其銷售負(fù)責(zé)人介紹，慷達(dá)小金魚餛飩?cè)债a(chǎn)28000件，是名副其實(shí)的業(yè)內(nèi)同類產(chǎn)品銷量“”，同時慷達(dá)也是中國速凍老面包子的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，本次展會攜帶新品“菌菇水餃”而來，其餡含量55%，耐煮不混湯，是外派配送明星單品。

“鍋圈系”的蝦滑品牌逮蝦記本次展會上推出了“大顆粒豬肉滑”新品，丸子品牌丸來丸去新增牛肉茸，和一牧鮮打出全國肥牛卷銷量的海報。鍋圈新成員——鍋圈歡歡也一起亮相，定位中國水產(chǎn)預(yù)制食材品牌，帶來了麻辣小龍蝦，黃金脆皮蛙塊，麻辣烤魚等產(chǎn)品。

增運(yùn)食品圍繞億元大單品“小魚兒小餛飩”重新梳理，打出了“中國手工大餡水餃”、“小魚兒小餛飩銷量引領(lǐng)者”的定位概念，稱將“傳承經(jīng)典”，引領(lǐng)未來。

聚焦大爆品，不斷做延伸

將一個單品做到，就是。近年來，有不少企業(yè)聚焦單品，并將單品打造成大爆品。今年的展會上，這種趨勢更加明顯。

廚幫廚聚焦冷凍熟面，帶來全面條系列產(chǎn)品，堂食50秒出餐，外賣50分鐘不坨。

火鍋料企業(yè)興威食品這幾年持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，與去年一樣繼續(xù)聚焦腸類，只用新鮮肉。永達(dá)食品打出“烏雞食材全案專家”的口號，除了烏雞卷，還有鹵香烏雞等產(chǎn)品。正是食品除了拳頭產(chǎn)品牛排、肉串等，還推出了清真牛肉腸，原部位肉切塊，黃金肥瘦比?；疱仧臼巢脑搭^生產(chǎn)商雨軒股份帶來了黃河灘羊系列肉制品。大成食品帶來雞肉類全系列深加工產(chǎn)品。

鱈魚頭部品牌恒泰正信（大連）食品有限公司帶來了韓式炸鱈魚、鱈魚小酥肉等鱈魚全系列產(chǎn)品。以單品肚包肉的鄉(xiāng)潤食品本次新增了噴火肉扒等產(chǎn)品，采用川渝獨(dú)特工藝。

河南匯誠食品帶來春餅系列產(chǎn)品。長春市賈峰餅業(yè)帶來香辣魷魚等多個口味的肉餅產(chǎn)品。山東媽媽抱食品聚焦鵪鶉，推出鵪鶉蛋系列和鵪鶉預(yù)制菜等產(chǎn)品。廣東佛山傳安食品則主推五彩果蔬大油條，幾根碩大的油條整齊排列，非常吸睛。

聚焦速凍面點(diǎn)的企業(yè)，也新增了不少產(chǎn)品。前幾年以“炒餡”水餃出圈的倍兒鮮食品，今年推出了炒餡包子和粗糧湯圓。御味園食品推出雜糧饅頭、紫薯包等。

優(yōu)化組合，做“多品類”專家

除了打造爆品，加速擴(kuò)充品類，走“全品類”、“多品類”之路的企業(yè)也不在少數(shù)。從另一方面來講，產(chǎn)品矩陣擴(kuò)大也讓企業(yè)進(jìn)入更多渠道、場景，滿足更多客戶的需求變得更加便利。

思念食品主推大蝦仁水餃、鎖鮮裝火鍋料、肉卷、飯團(tuán)、油條、小酥肉等全系列產(chǎn)品。除了餐飲流通類規(guī)格，適用于超市零售渠道的產(chǎn)品也大面積展示。河南福潤食品主打“愛上家的味道”，帶來湯圓、水餃、肉卷、糖糕、烤腸、小籠包等產(chǎn)品。

雙匯此次也攜多個品類產(chǎn)品亮相。有黃金魚丸、包心魚丸等丸類，還有車達(dá)芝士脆皮腸和地道腸等腸類產(chǎn)品，此外還帶來了雞肉洋蔥圈和小酥肉等適合空氣炸鍋的產(chǎn)品。

肉企眾品食業(yè)帶來了小酥肉、烤腸、調(diào)理肉丸和速凍面點(diǎn)等多個系列。其中預(yù)制品品牌“東方伊廚”就有肉醬系列、牛舌肉餅、酥皮餡餅、蒜香排骨、金湯豬蹄、扣碗等數(shù)十款產(chǎn)品。

鴻津食品也帶來“順小灶”預(yù)制菜、“鴻津尚品”火鍋料、速凍米面制品、烤腸等全系列產(chǎn)品，并新增了肉餡產(chǎn)品。升隆食品攜火鍋料、調(diào)理肉制品、速凍米面制品、烤腸等全系列產(chǎn)品驚艷亮相。福春園食品展出了鎖鮮裝火鍋料、蔥花蛋卷、鍋包肉以及糖醋里脊等調(diào)理制品。

這幾年，戀尚廚在牛排、牛羊肉卷之外不斷拓寬品類，本次展會就帶來了火鍋食材系列、牛排系列、預(yù)制菜系列、韓式燒烤系列、火鍋肉卷系列。鼎羊羊食品則帶來了牛羊肉卷、調(diào)理火鍋肉片、地道烤肉腸和速凍薺菜碎產(chǎn)品。

山東臨沂澤群專注高端涮烤肉和速凍米面制品，帶來了肉卷、水餃、粽子、雜糧窩窩頭、雞蛋灌餅、蛋撻、披薩、芝士碎等非常豐富的產(chǎn)品。山東世紀(jì)勝達(dá)食品帶來爆汁海參腸等特色產(chǎn)品。福建文暢食品深耕燙撈，帶來了全系列肉片類調(diào)理品。

雅泰隆是一家供港38年的廣東企業(yè)，主要生產(chǎn)新派點(diǎn)心奶黃包、咖喱魚蛋、燒麥以及月餅等產(chǎn)品，本次盛裝亮相，尋求全球戰(zhàn)略合作伙伴，OBM、ODM、OEM及品牌加盟。珍和稻夫食品則帶來了新品爆脆墨魚丸等產(chǎn)品，適用于商超、餐飲連鎖、零售和電商。廣東高技食品帶來了五彩煎餃、墨汁腸、墨魚餅等產(chǎn)品。

產(chǎn)品關(guān)注健康，“0添加”清潔標(biāo)簽成新“食”尚

冷食君注意到，本屆展會不少企業(yè)都更加關(guān)注產(chǎn)品的健康屬性，打出了“0添加”清潔標(biāo)簽的概念。比如，百斯特、在旗、連福記、溫生記等。

江蘇百斯特食品今年繼續(xù)聚焦米制品，并從炒飯延伸至飯團(tuán)、糯米燒麥等產(chǎn)品。產(chǎn)品營銷副總黃海燕介紹，米達(dá)屋系列把“有機(jī)、0添加”作為所有產(chǎn)品的起點(diǎn)，追求天然、健康的產(chǎn)品理念，本屆展會重點(diǎn)推出“港式紅蔥脆骨炒飯”和“糯米燒麥”等新品，每款產(chǎn)品都賣點(diǎn)十足，品質(zhì)過硬。以“港式紅蔥脆骨炒飯”為例，“每只雞身上只有5克脆骨可以用在我們的炒飯里，每袋一千克包裝的產(chǎn)品等于要用到十只雞”，黃海燕說，產(chǎn)品被海底撈選中，賣的異?；鸨?。

糯米燒麥，由精選糯米和粳米組合而成，產(chǎn)品不掉底、不破皮、不油膩，是同類產(chǎn)品中的佼佼者。

定位“雜糧主食”主食賽道的在旗，堅(jiān)持生產(chǎn)天然綠色產(chǎn)品，本次展會重點(diǎn)推薦產(chǎn)品油炸大元宵，不含膠無添加，深受客戶喜歡。此外，其黃米南瓜條、香酥泡泡糕、大黃米系列湯圓等也都“0添加”。

速凍米面黑馬品牌連福記繼續(xù)擴(kuò)充產(chǎn)品體系，展出了老面小籠包、港仔小籠包、手工大包子、蒸煎包等產(chǎn)品，尤其“老面小籠包”堅(jiān)持8小時老面慢發(fā)酵，0添加香精，不破壞食材本味，還原小時候家的味道，產(chǎn)品獲得業(yè)內(nèi)人士稱贊。

溫生記副總經(jīng)理趙文濤告訴冷食君，溫生記主打“微波系列”、“水餃系列”、“預(yù)制菜肴系列”產(chǎn)品，因其產(chǎn)品品質(zhì)出眾，深受消費(fèi)者喜歡。本次重點(diǎn)推薦的產(chǎn)品炒河粉、薄皮包子深受市場認(rèn)可。

尤其是“炒河粉”，米粉采用廣東當(dāng)?shù)卮竺?，手工磨粉打漿，天然無添加，既還原了南方地區(qū)的米粉質(zhì)地，又增加了北方特色，廣受好評。

中國冷凍冷藏食品展歷經(jīng)17年，已成為冷凍餐飲食材行業(yè)風(fēng)向標(biāo)?！靶庐a(chǎn)品 新布局新趨勢”2025第18屆中國冷凍冷藏食品博覽會將于8月8日至10日在鄭州國際會展中心舉辦，全新啟航。

 作為中原糧倉、國人廚房，河南正在將食品制造、冷鏈服務(wù)“聚鏈成拳”，河南食品迅猛發(fā)展“賣全國”?！逗幽鲜∨嘤龎汛罄滏?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈行動方案（2023-2025）》中更是明確提出，將河南省建設(shè)成為全國重要的冷鏈?zhǔn)称吩仙a(chǎn)基地、冷鏈?zhǔn)称吩O(shè)備設(shè)施制造大省、冷鏈?zhǔn)称芳庸ご笫?，形成冷鏈?zhǔn)称肪罴庸ぁ⒗滏渹}儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發(fā)展格局。

     三全、思念、千味央廚、雙匯、花花牛等一批企業(yè)的發(fā)展壯大，讓鄭州成為全國大的速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)基地和物流中心。鄭州市冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)主要包括速凍米面制品、冷鮮肉制品和乳制品三個行業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)超30家，其中速凍米面制品規(guī)上企業(yè)超20家，實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入超300億元，速凍食品行業(yè)在全國市場占有率超過60%。

    到2025年，河南省冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到4000億元。河南冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)正在迅速“熱”起來。

展會概況 Exhibition Overview

   本屆博覽會采用“1綜+3專”的多元化展覽布局，“1綜”是第十八屆中國冷凍冷藏食品博覽會，“3?！狈謩e是中國國際酒店及餐飲業(yè)/預(yù)制食材展覽會、中國(鄭州)冷凍烘焙、冰激凌及咖啡展覽會、食品加工及包裝設(shè)備/冷鏈技術(shù)裝備展覽會三個展，通過聯(lián)展模式，使得產(chǎn)業(yè)鏈展示更完整、更細(xì)分、更、更高效，為參展商和觀眾提供一站式行業(yè)解決方案。