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i+g，（分為高i+g和低i+g，行業(yè)中所稱(chēng)的i+g都為低i+g）是二種調(diào)味劑結(jié)合取開(kāi)頭英文字母的簡(jiǎn)稱(chēng)。即5′肌苷酸鈉—imp(disodiuminosine5’—monophosphate)和5′鳥(niǎo)核酸鈉—gmp(disodium guanosine5’—monophosphate)結(jié)合。
用途：核苷酸二鈉(i+g)是新一代的核苷酸類(lèi)食品增鮮劑?？芍苯蛹尤氲绞称分校鹪鲺r作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果的鮮味增強(qiáng)劑，是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一；與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“強(qiáng)力味精”之稱(chēng)；另外，本品還對(duì)遷移性肝炎、慢性肝炎、進(jìn)行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。
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