“平糖”米富含抗性淀粉，比普通大米高10倍以上，形成一種顯著有別于普通大米的淀粉結(jié)構(gòu)，能起到有效延緩葡萄糖的釋放與吸收，具有顯著改善糖尿病人的生活質(zhì)量，增強體質(zhì)，防止和延緩并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展的作用。糖尿病患者食用“平糖”米，可像正常人一樣三餐吃飽，改變每日多餐的現(xiàn)象。食用一段時間后，平穩(wěn)餐后血糖指數(shù)明顯，可逐步停吃阻斷消化藥物，明顯感到體質(zhì)好轉(zhuǎn)，臉色好看?！捌教恰泵字胸S富的抗性淀粉到達大腸后，還能被發(fā)酵產(chǎn)生多種有益的短鏈脂肪酸，在大腸桿菌的作用下合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質(zhì)，增加營養(yǎng)，有利于腸道健康和預(yù)防結(jié)腸癌。

二、食用方法

本品因吸水性差，蒸煮前建議先淘米，然后預(yù)浸3小時甚至更長，一般米水比在1.5~2.1之間，可根據(jù)口感適當調(diào)節(jié)。建議用高壓鍋文火至中火蒸煮，有利于提高抗性淀粉含量并改善米飯口感。本品也可煮成稀飯，或者加工成米粉與粉干，供糖尿病患者食用。煮熟后，趁熱食用為平，冷飯易回生變硬。對腸胃不適者建議：煮成軟飯或稀飯食用，采取先少后多，逐步適應(yīng)的原則。

蒸煮小秘訣:1、浸時加點鹽或調(diào)和油可增加軟度。2、高壓鍋煮第一次冒氣后關(guān)掉悶一下，等氣沒了再用文火煮熟口感軟

三、注意事項

糖尿病人初期食用“平糖”米，降糖藥不能即刻停服，須經(jīng)一段時間食用后，在感覺體質(zhì)好轉(zhuǎn)、血糖指數(shù)較穩(wěn)定的情況下，患者方可酌情減少或停用阻斷消化藥物，待在血糖持續(xù)平穩(wěn)的前提下，才可逐步停用降血藥。食用“平糖”米，雖然不必節(jié)食，但對重癥者初食階段，仍建議適當控制飯量。另外，食用“平糖”米的同時，仍需注意其它飲食的控制和營養(yǎng)的補充。