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甜菜堿是一種堿性物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與天然甜菜堿無(wú)明顯差別，屬于化學(xué)合成的天然物等同物。
【別 名】Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine甜菜素，三甲銨乙內(nèi)酯，甘氨酸三jiaan內(nèi)鹽Carboxymethyl)trimethylammonium innersalt、Oxyneurine。
19世紀(jì)以來(lái)，甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用，后來(lái)人們?cè)谔鸩酥邪l(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚，非常安全，被命名為甜菜堿，近代被用于清潔類(lèi)護(hù)膚品安全有效。
易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于yimi。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng)，能生成三jiaan，具有吸濕性，極易潮解，并釋放出三jiaan。耐高溫。IRνmaxcm-1:2980,2820,2500,,,1240,1,1050,1030,890,840,670;NMR(D,O)δ: 3.3,4.2[1]。
強(qiáng)心甙和其他甾類(lèi)成分
可從天然植物的根、莖、葉及果實(shí)中提取或采用三jiaan和氯乙酸為原料化學(xué)合成
三甲基甘氨酸
(非水滴定法摘要)試樣預(yù)先在105度烘干箱至恒重，稱取干燥試樣0.4克，加50mL冰乙酸，加熱至溶解。加25mL乙酸汞溶液，冷卻，加結(jié)晶紫指示劑2滴，用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)液(0.1mol/L)滴定至溶液呈綠色，并將滴定結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。
1. 抗脂肪肝: 大鼠長(zhǎng)期(75天)口服，可升高血及肝中的磷脂水平;事先或同時(shí)服用該品可對(duì)抗silvhuatan引起的大鼠肝中磷脂、總膽固醇含量的減低，并有所提高;對(duì)BSP、SGPT、堿性磷酸酯酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有所改謄作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中含有甜菜堿，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
2. 降壓: 對(duì)麻醉動(dòng)物有輕度降壓作用，但對(duì)高血壓無(wú)效。
3. 抗腫瘤:與D-異抗壞血酸配伍用藥，在體外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴樣白血病L1210(LE)的有絲分裂，作用較單獨(dú)用藥為強(qiáng)。
4. 其它: 其氯化物鋁鹽有抗?jié)冏饔眉爸委熚秆?、促進(jìn)傷口愈合。尚有止汗及去味等作用。
抗腫瘤，降血壓，抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙，治療肝臟疾病。作為飼料添加劑具有提供甲基供體功能，可節(jié)省部分蛋氨酸。具有調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓，緩和應(yīng)激，促進(jìn)脂肪代謝和蛋白質(zhì)合成，提高瘦肉率的功能，并能增強(qiáng)抗球蟲(chóng)藥的療效。在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中用作誘食劑。
甜菜堿的功能(生物)
維持細(xì)胞滲透壓:當(dāng)受鹽堿或水分脅迫時(shí)，細(xì)胞質(zhì)中積累大量有機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑如甜菜堿，而將細(xì)胞質(zhì)中的無(wú)機(jī)滲透調(diào)節(jié)劑主要是助擠向液泡，使胞質(zhì)與細(xì)胞內(nèi)液泡)外環(huán)境維持滲透平衡，這樣避免了細(xì)胞質(zhì)高濃度無(wú)機(jī)離子對(duì)酶和代謝的毒害。鹽脅迫下植物體內(nèi)甜菜堿的積累是一種有利于植物在脅迫下生長(zhǎng)的重要生理現(xiàn)象，其含量與植物耐鹽性呈正相關(guān)。
對(duì)酶的保護(hù)作用:甜菜堿的溶解度很高，不帶靜電荷，其高濃度對(duì)許多酶及其他生物大分子沒(méi)有影響，甚至有保護(hù)作用。甜菜堿可以保護(hù)甜菜根細(xì)胞膜，防止熱傷害，提高酶熱變性所需的溫度;可以保護(hù)菠菜類(lèi)囊體膜抵御冰凍脅迫;解除高濃度鹽對(duì)酶活性的毒害;防止脫水誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)熱動(dòng)力學(xué)干擾;對(duì)有氧呼吸和能量代謝過(guò)程也有良好的保護(hù)作用。甜菜堿對(duì)PSH外周多膚具有穩(wěn)定作用。
抗鹽的持久性:甜菜堿在體內(nèi)能迅速合成和積累到很高濃度，其在生物合成的反應(yīng)中沒(méi)有反饋抑制，并產(chǎn)生NAOH。在研究過(guò)的150多種代謝物中，甜菜堿是zuihao的滲透調(diào)節(jié)劑，很低濃度的外源甜菜堿即有良好的作用。如培養(yǎng)基中含o8m (習(xí)幾NaCI時(shí)，大腸桿菌的生長(zhǎng)完全停止，但加入10 陽(yáng)lo]幾甜菜堿后，其生長(zhǎng)完全恢復(fù)。當(dāng)脅迫解除后，葉片和根中的脯氨酸含量立即下降，而甜菜堿的含量基本上保持穩(wěn)定。這說(shuō)明脯氨酸的積累是植物對(duì)脅迫的暫時(shí)反應(yīng)，而甜菜堿的積累則可能是yongjiu性或半yongjiu性的。甜菜堿代謝緩慢的特點(diǎn)，說(shuō)明甜菜堿代謝調(diào)節(jié)主要受合成決定。
影響無(wú)機(jī)離子的分布:大麥在鹽脅迫下可以積累甜菜堿。比田garoon等在研究積累甜菜堿的紅樹(shù)林植物時(shí)發(fā)現(xiàn)，甜菜堿可以通過(guò)betaine / P roline運(yùn)輸體進(jìn)行運(yùn)輸。劉俊等通過(guò)施加外源甜菜堿來(lái)觀察大麥對(duì)鹽脅迫的緩解效應(yīng)，結(jié)果表明，甜菜堿可以降低膜脂過(guò)氧化程度，提高鹽脅迫下大麥幼苗根系含水量及幼苗的鮮重。甜菜堿處理時(shí)可以顯著降低根系中的Na水比。在葉片中，由于根系對(duì)鳳!的大量截留，使得lm (習(xí)幾甜菜堿處理的葉片中鳳!解比顯著低于鹽處理。甜菜堿可以將ca2+截留在根系，這種截留可能對(duì)根系抵抗鹽害有重要意義。除此以外，甜菜堿對(duì)逆境條件下氣孔運(yùn)動(dòng)、呼吸作用及相關(guān)基因表達(dá)都有一定的調(diào)控作用。
旋花科植物土丁桂 Evolvulus alsinoides L.全草[2],^a爵床科植物^b鴨咀花 Adhatoda vasicaNees ^c花[3],^a茄科植物^b枸杞 Lycium chinensis Mill.^c根皮[4],^a莧科植物^b尾穗莧Amaranthus caudatus L. ^c葉[5],^a藜科植物^b刺沙蓬 Salsola ruthenica Iljin^c全草[6],^b甜菜 Beta vulgaris L. ^c根[7],^a鬼傘科植物^b墨汁鬼傘Coprinusatramentarius(Bull). Fr. ^c子實(shí)體[8],^a松節(jié)藻科植物^b海人草Digeneasimplex(Wulf.) C. Ag. ^c藻體[9],^a梧桐科植物^b梧桐 Firmiana simplex(L.)W. F.Wight ^c葉[10],^a豆科植物^b黃蓍 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.^c干燥根[11],^a錦葵科植物^b草棉 Gossy pium herbaceum L. ^c根皮[12]。
甜菜堿，為代謝的次生產(chǎn)物，是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，對(duì)于植物增強(qiáng)抗逆性，比如抗鹽堿，耐旱均十分重要。
三甲銨乙酸鹽是由Scheibler(Scheibler C.1869,ScheiblerC.1870)發(fā)現(xiàn)，并將其從甜菜中分離出來(lái)的一種天然產(chǎn)物，根據(jù)其拉丁名稱betavulgaris將其命名beta-in,其結(jié)構(gòu)如:CH3N+(CH3)2CH2COO-。Scheibler將這種從甜菜中分離所得，具有季銨內(nèi)鹽結(jié)構(gòu)或稱作銨鎓結(jié)構(gòu)的化合物稱為"甜菜堿"。當(dāng)天然菜堿中的甲基可以被其他取代基取代，得到諸多烷基芳香甜菜堿或烷基酰胺丙基甜菜堿等;連結(jié)正、負(fù)電荷中心的碳橋可以增長(zhǎng)，得到丙基甜菜堿、丁基甜菜堿等;乙酸基也可被其他基團(tuán)取代，得到磺乙基、磺丙基甜菜堿或硫酸(乙)基甜菜堿、磷酸(乙)基甜菜堿等兩性表面活性劑。
強(qiáng)心甙和其他甾類(lèi)成分
可從天然植物的根、莖、葉及果實(shí)中提取或采用三jiaan和氯乙酸為原料化學(xué)合成
三甲基甘氨酸
2. 降壓: 對(duì)麻醉動(dòng)物有輕度降壓作用，但對(duì)高血壓無(wú)效。
4. 其它: 其氯化物鋁鹽有抗?jié)冏饔眉爸委熚秆?、促進(jìn)傷口愈合。尚有止汗及去味等作用。
甜菜堿的功能(生物)
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環(huán)氧油漆、丙烯酸油漆、醇酸油漆、聚酯油漆、聚氨酯油漆、硝基油漆、氟碳漆、乳膠漆、船舶油漆、汽車(chē)油漆、鋼結(jié)構(gòu)防腐漆、金屬漆、木器漆、彩鋼瓦油漆、UV油漆、防污漆、地坪漆、PU清漆等各種過(guò)期庫(kù)存廢舊油漆,銳鈦型鈦白粉、金紅石型鈦白粉、美國(guó)杜邦鈦白粉、龍蟒鈦白粉各種型號(hào)等.氯化石蠟、微晶石蠟、液體石蠟、半精煉石蠟、全精煉石蠟
染料、顏料、色粉、香精、水性涂料、樹(shù)脂、橡膠制品、油墨、塑料制品、石蠟、皮革制品銷(xiāo)售；再生資源回收及批發(fā)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
常年回收及供應(yīng) 各類(lèi)化工原料產(chǎn)品：1、染料類(lèi)：還原染料、分散染料、酸性染料、直接染料、活性染料、陽(yáng)離子染料、堿性染料、弱酸染料、硫化染料、中性染料、皮革染料、皮毛染料等各種國(guó)產(chǎn)進(jìn)口染化料。 2、顏料類(lèi)：酞青藍(lán)、酞青綠、大紅粉、立索爾大紅、永固顏料、黃丹、紅丹、氧化鐵黃、氧化鐵紅、中鉻黃、檸檬黃、聯(lián)苯胺黃、透明顏料、熒光顏料、橡膠大紅、金光紅、甲苯胺紅、鉬鉻紅黃、油溶紅、群青、色粉、色酚、色基、色淀、色源、鎘紅、塑料顏料、橡膠顏料、珠光粉...