豆腐干的往昔今生

基本簡介：
豆腐是我國的一種古老傳統(tǒng)食品，在一些古籍中(如明代李時珍的《本草綱目》)都有記載。中國人首開食用豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功。豆腐不僅是味美的食品，它還具有養(yǎng)生保健的作用。五代時人們就稱豆腐為“小宰羊”，認(rèn)為豆腐的白嫩與營養(yǎng)價值可與羊肉相提并論。豆腐干是豆腐的半干制品，營養(yǎng)價值基本與豆腐相同，是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產(chǎn)加工而成，是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。

營養(yǎng)功效：
豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

適合人群：
一般人皆可食用，是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物。豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處。腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

2. 平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

適用量：
成年人每天80克。兒童每天50克。孕婦或重體力勞動者每天100克。

豆腐干食療作用：
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

溫馨提示：
1、鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。
2、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
3、豆腐干是佐酒下飯的食品之一，也便于旅途攜帶和食用。
4、豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術(shù)士首創(chuàng)，至今已有2000多年歷史。豆腐干始于唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。遂寧的豆腐干制作歷史悠久、工藝獨到，尤其是千張，在四川各地知名豆腐干中獨樹一幟。其味道以麻辣、五香見長。

李老幺豆腐干乃是遂寧豆腐干制作工藝的杰出代表。

180g豆腐干系列（麻辣、五香）如下：

李老幺豆腐干采用傳統(tǒng)工藝配方，通過不懈努力，潛心鉆研，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)精心制作而成，使豆干“軟中品香、香中品麻、麻中有辣、辣中有味、五香、麻辣”，嚼之味香質(zhì)軟，嗅之香氣撲鼻，味道獨特、別具一格。是您業(yè)務(wù)往來、饋贈親友、朋友聚會、出差旅游、休閑娛樂之佳品。

豆腐為西漢淮南王劉安（公元前79-122年）門下術(shù)士首創(chuàng)，至今已有2000多年歷史。豆腐干始于唐朝開元年間，距今有1200多年的歷史。遂寧的豆腐干制作歷史悠久、工藝獨到，尤其是千張，在四川各地知名豆腐干中獨樹一幟。其味道以麻辣、五香見長。

遂寧的觀音香會與豆腐干文化

眾所周知，在中國，東南亞各國，乃至在世界各地，不管信不信佛教，有沒有文化，識不識字，中國觀音菩薩是深入人心的，受人尊重的。她所代表的那種大慈大悲、救苦救難，都是人類和平、進步、發(fā)展的使者，是真善美的化身，是東方的“維納斯”。

自宋、明以來，遂寧就形成了每年三次由信眾自發(fā)組織、全國罕見的觀音朝山香會活動，每年觀音的生日（2月19日）、得道日（6月19日）、涅磐日（9月19日），周圍數(shù)省及周邊六七十個縣，甚至部分東南亞國家和地區(qū)的信眾慕名前來朝山進香，游人如織，年久不衰，盛況空前。 宜賓特產(chǎn)食品公司位于中國四川宜賓五糧液大道東大門，宜賓特產(chǎn)食品公司是一家特產(chǎn)、服裝等產(chǎn)品的經(jīng)銷批發(fā)的有限責(zé)任公司。宜賓食品公司經(jīng)營的特產(chǎn)、服裝暢銷消費者市場。宜賓食品公司的產(chǎn)品在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。宜賓食品公司經(jīng)銷的特產(chǎn)、服裝品種齊全、價格合理。宜賓特產(chǎn)食品公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。