這里教中國(guó)牛肉系列秘制配方全教

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

牛肉系列選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉系列故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉系列的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁(yè)）、祁集豆圓子等為輔料。牛肉系列，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉系列有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉系列保留了牛肉補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、滋養(yǎng)脾胃等多重功效，能提高機(jī)體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。

名食園牛肉系列面條，口味豐富，香味突出，湯色濃郁，面條細(xì)滑。佐料是面的靈魂，一碗頂味系列面不同于重慶小面調(diào)料提味兒，頂味面系列，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好的面條，加入秘制的紹子，佐以原湯隨之呈現(xiàn)給客人。面麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，不同口味的面條特點(diǎn)明顯，味道濃厚，如泡椒牛肉面、紅燒牛肉面、清湯牛肉面。

名食園老師手把手教學(xué)指導(dǎo)烹飪后，較大限度的發(fā)揮了牛肉牛內(nèi)臟牛筋等這些部位的功效,色鮮肉滑，口齒流香要看牛肉系列技術(shù)培訓(xùn)正不正宗，牛肉品質(zhì)、刀功和火候缺-不可。牛肉系列培訓(xùn)中心，可以看到刀功好的師傅，手起刀落，片均均。牛肉系列培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，教你牛肉系列的順序大有講究:先瘦后肥，先葷后素，再下豆制品，否則容易渾湯、串味兒。且要時(shí)刻謹(jǐn)記低溫少肉慢煮"這個(gè)原則。名食園牛肉系列培訓(xùn)過(guò)程中，牛肉是含有礦物質(zhì)和B族維生素比較多的一種肉食，礦物質(zhì)鉀、鋅、鎂、鐵的含量豐富。
開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)，調(diào)整，可以快速做到改變。