這里培訓中國饸饹面秘制配方全教

郟縣饸饹面的起源根據(jù)郟縣縣志中的記載，據(jù)傳，郟縣饸饹面是明初由陜西傳入的。初以蕎麥面為主料，配以熟羊肉、蔥花等熬制的羊肉湯。當時，居民使用一種叫饸饹床子的工具，“自制自食”。清末時，以小麥面代替蕎麥面，口感營養(yǎng)更勝一籌。歷史記載崇禎十六年（公元1643年）初，名三邊總督孫傳庭兵出潼關(guān)，來河南與李自成義軍作戰(zhàn)。據(jù)傳，為了豐富關(guān)中將士口味，他傳諭三軍，每軍可以攜帶20臺樺木饸饹機。這一年10月，明軍與義軍在郟城東南講武場相遇，義軍佯敗。明軍追殺義軍15里，至郟城東冢頭、柿園一帶的藍河岸邊李莊，義軍用“以利誘之，以敵取之”的策略，棄金銀、輜重于道，得勝。孫傳庭部潰不成軍，只得輕騎突圍西竄，幾十部樺木饸饹機為郟地李莊百姓及義軍所得。義軍所得八臺，李莊百姓為紀念義軍的金剛精神將“剛”改為“鋼”，美名為“金鋼饸饹”。精美的饸饹面制作設(shè)備頓使百姓喜不自勝，一時街旁館巷，“金鋼饸饹”招子旗（即古時飯店招牌）迎風飄舞。自此，饸饹面制作水平又進一步。
而另一說則是，唐朝時郟縣就已經(jīng)有了金鋼饸饹面了 ，這與唐宋八大家之首的韓愈有著不解之緣。明人張居正的〈昌黎先生文集輯補〉一書“諫迎佛骨”一節(jié)有韓愈一段話：元和年間，自蔡屠賊歸，途食郟河漏。”這里指的是，唐憲宗元和九年（公元814年），蔡州（今河南上蔡一帶）刺史吳員元濟反唐，擁兵自立。韓愈隨軍平叛，生擒吳元濟，史稱“淮系之役”。元和十三年（公元818年）冬。唐軍離蔡，行至郟縣城西吃了金鋼饸饹面。由此推斷，“金鋼饸饹”面至少有1200年的歷史了。

俗話說:面在味,味在湯,湯顯功。味道的王道,面湯要熬,鮮骨熬湯,熬湯的同時再加上配制的輔料,經(jīng)過文武火數(shù)小時的交融煮制,輔料完全釋放湯中,湯濃味醇,過濾后提取原湯,形成特色飴恪面的獨特風味。如今,從事饸饹面館生意的學員遍布全國各地。面食一直以來就是人們生活中不可缺少的部份,吃一碗面食 ,豐富人們飲食的同時,名食園面食系列培訓項目口味多樣,特色產(chǎn)品覆蓋全國南北市場,也為小本創(chuàng)業(yè)者提供了創(chuàng)業(yè)機會。

名食園鄭重承若:每一個小吃培訓學員我們都是包教學會為止，所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會同時在小吃培訓學習中，名食園將為學員安排好住宿讓學員能夠安心學好小吃技術(shù).學習饸饹面技術(shù)去哪里?開一家飴恪面店面怎么樣?經(jīng)營饸饹面特色面館,店面不用特別大就可以。到專業(yè)饸饹面培訓學校學習。小本創(chuàng)業(yè)項目,短期就能開店經(jīng)營回本。教學飴恪面技術(shù)全套核心配方技術(shù),河南名食園就是培訓學員動手能力,理論實踐穿插教學，讓你輕松學會制作。有師傅指導,制作過程要全部掌握。

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具餐飲行業(yè)專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是小本投資創(chuàng)業(yè)的好項目，名食園小吃培訓總部擁有上千款餐飲特色小吃，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲店鋪起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把店鋪做大做強。

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　沒有小吃經(jīng)驗的學員建議還是要來小吃培訓學校實際學習一下；詳細記錄一下小吃培訓學校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓學校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗，所以學習小吃技術(shù)還是到小吃培訓學校來好一些。

根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學會為止，不限制學習時間，免費住宿。名食園小吃培訓選名食園餐飲總部靠譜，一方水土，成就一方美食。

開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級，調(diào)整，可以快速做到改變。

俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會上漲數(shù)倍。

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