這里教中國驢肉系列技術(shù)秘制配方全教

驢肉系列的驢肉火鍋是四川一帶的漢族風味名菜，屬于川菜系。此火鍋為四川火鍋中的創(chuàng)新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉系列”變化而來。目前，四川一些火鍋店竟相經(jīng)營，其質(zhì)地軟嫩，湯鮮味美，頗受食者歡迎。如用鮮驢肉(不經(jīng)醬制)制作，則湯應(yīng)為“紅湯”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調(diào)湯，以除去異味。鮮驢肉應(yīng)片成大薄片，以利燙食。此火鍋中番茄作調(diào)味用，放入湯中煮即可。驢肉以黑驢肉為上，有養(yǎng)血功效，輔助勞損、心煩等癥，秋冬食用為佳。

驢肉用于真驢肉燒制的選擇非常嚴格，驢臉上的肉是細膩、經(jīng)過提煉加工的驢肉，伴隨著新烤的嫩脆的火，回味無窮。驢肉味道鮮美。驢肉系列的口味是火燒驢肉能夠快速發(fā)展的根本原因?；馃H肉講究外酥里嫩，金黃色的外皮里面，裹著的是層次分明的面瓤?；馃H肉是軟酥，而不是像麻花那樣的硬酥，這一特點使得剛有牙的小孩子和牙齒松動的老人都能放心品嘗這一美食。

驢肉系列中的驢肉系列：火燒好不好，一看驢肉，二看火燒。驢肉應(yīng)該是陳年老湯（熬制多年而成），加秘制佐料，大鍋燉制而成佳。

隨著人們對飲食文化的越來越重視，驢肉系列作為養(yǎng)生滋補美食，一經(jīng)問世，就受到全國各地食客和投資者的青睞；但是你知道驢肉系列怎么做？哪里能學到正宗驢肉系列技術(shù)呢？不知道答案的朋友就趕緊來看看中華名食園餐飲培訓總部考察一下吧！

新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓學校，是一家集餐飲培訓、菜肴開發(fā)，對外服務(wù)，加盟經(jīng)營管理為一體的現(xiàn)代化美食機構(gòu)，驢肉細嫩味美，營養(yǎng)價值高，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。名食園驢肉系列店在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上吸代營養(yǎng)的精華，探索出不同的特色驢肉系列，選用天然牧場的優(yōu)質(zhì)小毛驢為原料，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又配入幾十余種中草藥經(jīng)數(shù)小時溫火煨制而成，其肉質(zhì)細嫩，鮮香可口，具有健胃，養(yǎng)脾、之功效。產(chǎn)品自面世以來，以其口味受到消費者的青睞與好評，享譽省內(nèi)外。

常言說的好，“生意做遍，不如賣飯”，飲食行業(yè)永遠是一個不會衰退的行業(yè)，無論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代，無論是經(jīng)濟繁榮還是經(jīng)濟蕭條，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時代的風雨，飲食行業(yè)還有一個很大的特點，投資小，見效快，小到可以養(yǎng)家糊口，大到可以光宗耀祖，學會了一門飲食行業(yè)的技術(shù)，選好了一個店面，在很短的時間內(nèi)你就能回本?！?/p>

具餐飲行業(yè)專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是小本投資創(chuàng)業(yè)的好項目，名食園小吃培訓總部擁有上千款餐飲特色小吃，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲店鋪起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把店鋪做大做強。

很多大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)、辭職創(chuàng)業(yè)等都選擇了餐飲小吃行業(yè)。做餐飲小吃是小本創(chuàng)業(yè)，資金不是那么厚實，學習小吃技術(shù)是志在必行的事情。自己掌握小吃技術(shù)，自己學習開店經(jīng)營知識，自己將創(chuàng)業(yè)夢想實現(xiàn)。

　沒有小吃經(jīng)驗的學員建議還是要來小吃培訓學校實際學習一下；詳細記錄一下小吃培訓學校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓學校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗，所以學習小吃技術(shù)還是到小吃培訓學校來好一些。

根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學會為止，不限制學習時間，免費住宿。名食園小吃培訓選名食園餐飲總部靠譜，一方水土，成就一方美食。

開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級，調(diào)整，可以快速做到改變。

俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會上漲數(shù)倍。

小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐飲業(yè)內(nèi)人士，創(chuàng)業(yè)也許駕輕就熟，然而對于對餐飲一竅不通的“門外漢”來說，又如何實現(xiàn)餐飲投資創(chuàng)業(yè)呢?其實，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)模式日趨完善、創(chuàng)業(yè)項目日漸豐富的今天，餐飲行業(yè)的壁壘正在被打破，在完備的創(chuàng)業(yè)模式下，從“餐飲小白”到業(yè)內(nèi)。

小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園，名食園餐飲管理有限公司結(jié)合市面上所需，推出的款款精品特色小吃，好的項目加上合理的運作，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)路上找到成功的捷徑，餐飲行業(yè)投資對于創(chuàng)業(yè)者的另一個顯著優(yōu)勢是投資可大可小，小到街頭推車小攤，僅需幾千元?！　?/p>

名食園產(chǎn)品豐富的口味、是非常適合全國各地投資的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的首選項目。