高彈素hx7018

包裝規(guī)格：1kgx20袋

建議用量：0.1%-0.3%

用途：魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。

功效：增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，并延長貨架期。本品主要用于各類魚肉丸、魚豆腐、獅子頭肉丸、肉腸、羊肉串、雞肉串、火腿、下貨、熟肉、燉雞、燉魚、牛排、雞柳、炸雞、烤鴨等各種肉制品加工生產(chǎn)，能提高肉制品的彈力、增加肉制品的脆質(zhì)，口感軟滑爽脆、切面光滑細(xì)嫩；因其能讓肉類吸水膨脹，所以肉制品的產(chǎn)量明顯提高；本品還具有保鮮的作用，可以延長保存時間。本品還可以用來發(fā)制海參、魚翅等海鮮產(chǎn)品，能使海參、魚翅等海鮮產(chǎn)品外形快速變大增重、外型飽滿、口感軟滑爽脆，手感彈性特別好。

★用量：0.2-0.3％（肉制品添加)；0.5-0.8％（浸泡海鮮）。
★用法：1、肉糜：用80℃以上熱水溶解后與肉糜充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/b>

2、燉肉：當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到80℃以上時加入本品攪勻化開即可。

3、炸、烤肉：將本品用80℃以上熱水溶解后腌制肉品30分鐘以上即可烤制、炸制。

4、浸泡海鮮：將本品用40-50℃溫水溶解，再將海鮮加入溶液中浸泡。