功效：

1、肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。
2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、補(bǔ)先后天不足

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

8、對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療效果。

三、燕之寶燕窩浸泡時操作細(xì)則：
燕窩在食用過程中Zui重要的一步就是浸泡，其浸泡、燉煮時間的長短都決定了燕窩的口感和質(zhì)量。
根據(jù)我們燕之寶燕窩的特點(diǎn)，燕窩浸泡的操作細(xì)則如下：
第一步： 燕窩開始浸泡1-2小時的水需要倒掉，期間簡單的清理其中的燕毛等雜物，因燕之寶燕窩的清潔度非常高，幾乎沒有燕毛和雜物，所以期間毫不費(fèi)神；
第二步： 把清洗好的燕窩用清水再浸泡1-2小時，這時候浸泡的水量要進(jìn)行控制，一般水位蓋過燕窩的表面即可；
第三步： 連浸泡的水一起用文火（建議用文火燉）隔水燉，這樣既很好地保持燕窩的原汁原味，又不破壞燕窩中珍貴的營養(yǎng)成分。
備注： 急用燕窩的時候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可在20-40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法不適用于血燕和金黃燕。

四、燕窩燉煮、烹飪時注意事項(xiàng)：
1、燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，消費(fèi)者可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅。
2、由于燕窩屬于溫補(bǔ)，其性平味甘，是所有人群四季皆宜的營養(yǎng)補(bǔ)品。燕窩在烹飪的時候忌油宜清，忌味雜。建議消費(fèi)者在燉的時候應(yīng)用清純的湯來配合，口味偏咸可以配用雞清湯、蘑菇清湯；口味偏甜者可以用椰汁、杏仁汁、冰糖水等配合食用更佳。

五、如何燉制燕窩？
燉燕窩的方法: 燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，當(dāng)然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干后置于燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。燕窩加其他佐料及開水（或其他營養(yǎng)液），放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因?yàn)檠喔C在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費(fèi)。燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，盅內(nèi)的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，更好保留燕窩營養(yǎng)和香味。

即使是優(yōu)質(zhì)的干燕窩，聞上去也會有一種特殊的味道，為什么？

這與金絲燕筑窩的環(huán)境和所吃的食物有關(guān)系，金絲燕在陰暗而潮濕的環(huán)境下做窩，空氣難以流通，一段時間后就形成獨(dú)有的味道，但清洗燉煮后就會有燕窩特有的清香味（類似蛋清味，但絕不是蛋清味）。