一、【清甜素】產(chǎn)品介紹:

   ●清甜素品名:清甜素

   ●清甜素CAS號(hào):2334-556

   ●清甜素顏色和性質(zhì):白色粉末

 二、【清甜素】作用:

   清甜素是以紐甜、三氯蔗糖、木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、氨基酸為基料,配以符合國(guó)標(biāo)GB2760-1996的多種食品添加劑復(fù)合而成的低卡型復(fù)方甜味劑,具有蔗糖的甘甜美味,口感清涼,是接近蔗糖口味的復(fù)合甜味劑,不但可以提升產(chǎn)品的品質(zhì),而能大幅度降低用糖成本,可以代蔗糖使用。

應(yīng)用范圍:食品飲料、雪糕、冰激凌、乳制品、果凍、蜜餞果脯、糖果糕點(diǎn)、焙烤食品、甜點(diǎn)沙司等行業(yè)

性能優(yōu)點(diǎn):

1、 性能穩(wěn)定,產(chǎn)品所有原料符合GB2760-1996的規(guī)定
2、 口感接近蔗糖,味道甜美純正,提高品質(zhì)。

3、 xingjiabigao,經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

4、 性能穩(wěn)定,該產(chǎn)品耐熱、耐酸、穩(wěn)定性強(qiáng)

5、 使用方便,只需按產(chǎn)品的甜度計(jì)量投放。

6、可以全部或部分替代蔗糖,大大降低了用糖成本 

使用方法:按甜度倍數(shù)稱取一定量的清甜素直接溶于冷水中或者熱水中,攪拌溶解即可投放使用。如需替代100公斤蔗糖的甜度,只需稱取1公斤100倍清甜素即可。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過(guò)程。甜味的高低稱為甜度,是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測(cè)定,只能憑借人們的味覺(jué)進(jìn)行感官判斷。為比較甜味劑的甜度,一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn),其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測(cè)定相對(duì)甜度有兩種方法:一種是將甜味劑配成可被感覺(jué)出甜味的*濃度,稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液,然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度,稱為相對(duì)甜度法 。