燕麥片的原料是單一的燕麥，同麥片概念不一。

　　燕麥(裸燕麥)又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品,燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)（山西山陰縣境內(nèi)）的裸燕麥加工制成的綠色食品。其招牌營(yíng)養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時(shí)代》雜志評(píng)出的健康食品中，燕麥名列第五。

　　燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發(fā)癥的發(fā)生；可通便導(dǎo)泄，對(duì)于習(xí)慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長(zhǎng)期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素b1、b2、e、葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。

　　麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國(guó)外的產(chǎn)品喜歡加入水果干、堅(jiān)果片、豆類碎片等，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果堅(jiān)果和豆類較為健康，可以豐富膳食纖維的來(lái)源；加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高血糖上升速度；加入奶精則不利于心血管健康，因?yàn)槟叹泻胁糠謿浠参镉停渲械摹胺词街舅帷背煞执龠M(jìn)心臟病的發(fā)生。

　　燕麥和小麥?zhǔn)莾煞N不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損失。純燕麥片本身就是全谷，沒(méi)有經(jīng)過(guò)除去外層部分的處理，所以它無(wú)需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣。

　　從健康角度來(lái)說(shuō)，自己煮的更好一些。因?yàn)橹蟮难帑溒梢蕴峁㈱ui大的飽腹感，血糖上升速度Zui慢。同時(shí)，這些需要煮的燕麥片中沒(méi)有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動(dòng)手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。

　　那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者對(duì)于方便和美味的需求，而這種需求并不見(jiàn)得和健康價(jià)值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末（奶精），會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

　　1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；

　　2. 經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；

　　3. 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂；

　　4.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品；

　　5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。[1]

　　6.　收斂止血，固表止汗。用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗。

（一）降血脂作用

　　格魯特（1963）報(bào)道：燕麥對(duì)新斷奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明顯的降低血清膽固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，膽固醇明顯下降，但停用兩周后，它又回升近原水平。

　　1983~1984年，美國(guó)谷物研究所和英國(guó)威爾士植物育種站對(duì)雛雞的試驗(yàn)證明：燕麥、燕麥膠（一種β-葡聚糖，可溶性纖維）分別摻入飼料中，三周后雛雞血清總膽固醇（tc）和低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c）都明顯下降。1989年，英國(guó)、美國(guó)、加拿大糖尿病研究協(xié)會(huì)報(bào)道：人體服用燕麥稃（全燕麥?zhǔn)称罚┤芎?，tc由2.80mg/ml降到2.26mg/ml，ldl-c由原來(lái)1.90mg/ml降至1.49mg/ml，效果十分顯著。

　　1985年，北京市組織20家醫(yī)院對(duì)患者進(jìn)行燕麥療效的臨床對(duì)比觀察，結(jié)果證明燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇（tc）和甘油三酯（tg）及β-脂蛋白（β-lp）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白膽固醇（hdl-c）作用，降血脂效果非常明顯，而對(duì)繼發(fā)性高甘油三酯血癥療效更優(yōu)于原發(fā)性。其作用機(jī)制，一般認(rèn)為降脂作用約有一半是由于燕麥中相當(dāng)高的不飽和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麥作為今后臨床治療和人群防治中開(kāi)展降低血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等主要心血管病的原發(fā)性的一種理想選擇藥品。

　　大量有說(shuō)服力的數(shù)據(jù)表明燕麥對(duì)控制血脂升高有很強(qiáng)的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯。目前盛行的一些化學(xué)合成的降脂藥物雖有明顯的降脂療效，但卻都有明顯地使肝臟腫大、增重的副作用，長(zhǎng)期服用甚至?xí)鹬掳┑膰?yán)重后果，接受這些藥物治療的病人死亡率反而升高了2.7%，而燕麥既具有類似的良好的降脂療效，又具有預(yù)防血脂升高的作用，且長(zhǎng)期服用安全無(wú)毒，因而醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更贊同采用飲食燕麥來(lái)降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化。

（二）防癌

　　根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)的記載和國(guó)際上對(duì)抑制腫瘤的研究報(bào)道，麥類資源中存在防止癌變物質(zhì)的可能性。目前采用燕麥進(jìn)行抑制腫瘤的研究已初見(jiàn)端倪，采用單純燕麥的動(dòng)物進(jìn)行研究，觀察發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的腫瘤生長(zhǎng)變小，生存期也較長(zhǎng)，但是尚未達(dá)到腫瘤抑制率30%，生存期延長(zhǎng)率50%而認(rèn)為具有活性的標(biāo)準(zhǔn)，然而這一結(jié)果和發(fā)現(xiàn)也足以證明燕麥中存在抑癌物質(zhì)。至于其中起作用的成份及作用的機(jī)理感覺(jué)未見(jiàn)報(bào)道，這方面的研究有待于進(jìn)一步深入。 

（三）抗高血黏度和血小板聚集作用

　　燕麥還具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。試驗(yàn)證明，燕麥面粉6g，可顯著降低高脂飼料組大鼠的血漿黏度和高切、低切變率下的全血黏度，同時(shí)能明顯抑制adp和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。因而燕麥粉可能會(huì)具有預(yù)防血栓形成的作用和功效，目前尚未見(jiàn)到有關(guān)的研究報(bào)道。

（四）控制肥胖癥

　　1993年，美國(guó)華盛頓州39歲的糕點(diǎn)大王利德蔓體重150kg，tc達(dá)3.24mg/ml。平時(shí)只能臥床，后遵醫(yī)囑，每天吃2~3個(gè)燕麥稃餅（全燕麥?zhǔn)称?，每個(gè)重25g），3個(gè)月后體重降到125kg，tc降到1.75mg/ml。這說(shuō)明燕麥具有預(yù)防肥胖的作用。

　　燕麥不僅可以食用，還可以制作成女士們的護(hù)膚佳品———面膜。您可以根據(jù)個(gè)人的膚質(zhì)，在家中diy各種燕麥面膜來(lái)護(hù)理皮膚，這里給您介紹一種燕麥面膜———燕麥牛奶面膜。

　　功效：可以減緩肌膚因痤瘡、雀斑、黑頭、面皰產(chǎn)生的斑點(diǎn)，只要問(wèn)題不是特別嚴(yán)重，只需每天使用10分鐘的燕麥面膜即可見(jiàn)效。

　　做法：將2湯匙的燕麥與半杯牛奶調(diào)和，置于小火上煮，然后等它還是溫?zé)岬臅r(shí)候涂抹在臉上，10分鐘后洗掉就大功告成。

　　根據(jù)以上的做法和您皮膚的膚質(zhì)，您還可以加入其他輔料，如蜂蜜、檸檬、蛋青、精油、各種蔬菜水果汁等制作出適合于自己的護(hù)膚面膜。如此內(nèi)食外敷將會(huì)讓您的皮膚更美麗。皇室燕麥片是您制作各種燕麥美食的品牌，天天燕麥，天天健康。