營養(yǎng)價值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　適宜人群：

　　適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。

　　適宜生長發(fā)育停滯的兒童。

　　食療：

　　1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2.抑癌抗瘤：預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　3.祛脂降壓：含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　4.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　5.養(yǎng)顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。