竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，
雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，
被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。
竹蓀是名貴食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。
材料：
竹蓀6根 柴雞半只 大蔥4段 老姜4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根鹽2茶匙(10克)
1)將柴雞半只，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。
2)將雞塊放入開水中焯燙一下?lián)瞥?，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，姜片，待湯沸騰后，轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3)趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，放入溫水中焯燙20秒鐘，去除竹蓀的生澀味。撈出后，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續(xù)煲30分鐘。
4)Zui后，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鐘后即可關(guān)火，根據(jù)自己的口味，放鹽調(diào)味即可。
竹蓀，紅棗，銀耳，水，蜂蜜
1.紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味
干貝（瑤柱）50g，竹蓀，老姜10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙（15ml），高湯500ml
1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量
1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈
本產(chǎn)品的種類是干竹蓀，品牌是銀鈺，等級是特級，完整性≤是90.0（%），雜質(zhì)≤是0.1（%），水分≤是10（%），產(chǎn)地/廠家是千島湖
干品;食用商品。;農(nóng)特產(chǎn)品;工藝品
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