刺槐豆膠 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 信譽(yù)
- 報(bào)價(jià)
- ￥185.00元每公斤
- 聯(lián)系手機(jī)
- 13917028007
- 品牌
- 進(jìn)口
- 型號(hào)
- 食品級(jí)
- 工業(yè)級(jí)
- 醫(yī)藥級(jí)
上海蒙究實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，刺槐豆膠廠家電話，刺槐豆膠cas號(hào)，刺槐豆膠的粘度，刺槐豆膠的價(jià)格，刺槐豆膠的作用，刺槐豆膠總代理，刺槐豆膠廠家Zui新報(bào)價(jià)。
型號(hào)： ro-80 粘性: 3,700cps英文名字：locust bean gumcas：9000-40-2
又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠 長(zhǎng)角豆膠
性狀：白色至微黃色粉末，無(wú)臭或帶微臭，無(wú)色，無(wú)味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬(wàn)道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。其Zui重要的特點(diǎn)是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。能分散于熱或冷的水中形成溶膠
用途：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；用于果醬果凍和奶油干酪，可改善抹性能。
限量：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg
概述：刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無(wú)臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。
刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。
應(yīng)用：在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、cmc復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。
精制級(jí)洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達(dá)到Zui大粘度。
1.刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
2.刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。
3.刺槐豆膠/卡拉膠/cmc的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2％。
4.刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增進(jìn)口感以及防止冰晶形成；
5.用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進(jìn)涂布效果 (用量為0.2-0.6％)；
6.用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進(jìn)肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；
7. 用于膨化食品，在擠壓加工時(shí)賦予潤(rùn)滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長(zhǎng)貨架時(shí)間；
8.用于面制品以控制面團(tuán)的吸水效果，改進(jìn)面團(tuán)特性及品質(zhì)，延長(zhǎng)老化時(shí)間。
上海蒙究實(shí)業(yè)有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，歡迎新老客戶致電洽談！
聯(lián)系人：周麗 021-61720900/60536060 /
旺旺：mengjiu2015/快樂(lè)小天使zsl
食品添加劑;飼料添加劑;化工原料;醫(yī)藥原料;維生素;氨基酸;香精香料;乳化劑;增稠劑;甜蜜素
食品添加劑，飼料添加劑，化工原料及產(chǎn)品（除危險(xiǎn)化學(xué)品、監(jiān)控化學(xué)品、煙花爆竹、民用爆炸物品、易制毒化學(xué)品），建筑材料，機(jī)電設(shè)備，花卉銷售，展覽展示服務(wù)，商務(wù)信息咨詢（除經(jīng)紀(jì)），從事計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、信息領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)（除互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)），電腦圖文設(shè)計(jì)，園林綠化工程，樓宇保潔服務(wù)。...
上海蒙究實(shí)業(yè)有限公司是一家網(wǎng)絡(luò)銷售最大、產(chǎn)品最安全、質(zhì)量有保證、價(jià)格穩(wěn)定、研發(fā)，生產(chǎn)銷售為一體的化工集團(tuán)，通過(guò)物流專車配送至全國(guó)各地。企業(yè)產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于：肉制品、水產(chǎn)制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐頭、方便面、速凍保鮮、竹、木制品，冰淇淋糕點(diǎn)等深加工領(lǐng)域。 公司主營(yíng)產(chǎn)品：食品添加劑、飼料添加劑、化工原料、醫(yī)藥原料、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松...