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甘氨酸(Glycine,縮寫Gly),又名氨基乙酸,是一種非必需氨基酸,其化學(xué)式為C2H5NO2。甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸,機體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時常外源補充,有時也稱為半必需氨基酸。 [1]甘氨酸是一種Zui簡單的氨基酸。 [4]
固態(tài)的甘氨酸為白色至灰白色結(jié)晶性粉末,無臭,無毒 [2]。在水中易溶,在乙醇或yimi中幾乎不溶。用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)Zui為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和堿性官能團,在水中可電離,具有很強的親水性,但屬于非極性氨基酸,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑 [3],而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
甘氨酸應(yīng)用:
1、主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑,作為水解蛋白的增效劑;
2、在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽,也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦。
1、用作電鍍液添加劑;
2、用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成;
3、用作頭孢菌素的原料,甲砜霉素中間體,合成咪唑乙酸中間體等等;
4、用作化妝品原料。
1、用于多肽合成,用作氨基酸保護單體;
2、用于組織培養(yǎng)基的制備,銅、金和銀的檢驗;
3、因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性,常用作配制緩沖液;
4、用作絡(luò)合滴定指示劑,溶劑。
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