燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時(shí)期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。生產(chǎn)燒味的廠家店鋪，清末時(shí)有孔旺記，其脆皮燒乳豬當(dāng)時(shí)已聞名廣州；生產(chǎn)臘味的廠家在民國時(shí)則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家店鋪一直保存至今天。
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燒臘培訓(xùn)哪里好？廣州味之興燒臘培訓(xùn),多人學(xué)燒臘，首先會(huì)關(guān)注的是一家燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)口碑、信譽(yù)、技術(shù)、服務(wù)，在這里味之興能夠很完善的告訴您，味之興燒臘培訓(xùn)是一對(duì)一教學(xué)模式，以實(shí)際操作為主，配合大量的燒臘實(shí)物進(jìn)行實(shí)操，并且由二十多年燒臘經(jīng)驗(yàn)的曾師傅親自教學(xué)培訓(xùn)，完全能滿足您對(duì)燒臘的需求
味之興餐飲培訓(xùn),學(xué)習(xí)期間無需擔(dān)心高昂的食宿費(fèi)用，學(xué)習(xí)期間食宿全免，味之興燒臘培基地都幫您解決！
學(xué)燒臘過程中，主要提供學(xué)習(xí)港式燒臘產(chǎn)品的制作、保鮮、配方、工藝等技巧。
教學(xué)原則是實(shí)操操作，從制作配方到燒臘產(chǎn)品的出爐，讓您全面得到灌輸，并且教您如何制作飽滿色澤金黃不添加色素的燒臘。燒臘培訓(xùn)班不需學(xué)員任何從廚、從業(yè)、等知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，全實(shí)物操作，從每一道工序細(xì)節(jié)和關(guān)健性環(huán)節(jié)逐－詳盡講解。這是－個(gè)實(shí)實(shí)在能讓你學(xué)會(huì)一技所長(zhǎng)的技術(shù)；這是－個(gè)幾千元就可起步做餐飲的創(chuàng)業(yè)實(shí)項(xiàng)。
方案一：培訓(xùn)品種有
客家咸香雞 手撕雞白切雞
廣式燒鴨 脆皮燒鵝
蜜汁燒排骨 密汁叉燒
潮州鹵水 川鹵
脆皮燒肉 脆皮乳鴿
虎皮鳳爪 肯德基炸雞
蜜汁燒雞翅 京都琵琶鴨
培訓(xùn)費(fèi)只要2480元。
培訓(xùn)時(shí)間：十天，包教會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止！
方案二：廣式燒臘培訓(xùn)品種有
廣式燒乳豬 京都琵琶鴨
千層豬耳朵 蜜汁燒大腸
白云鳳爪 泡椒鳳爪
桂花糖耦 涼拌青瓜
客家咸香雞 手撕雞
白切雞 廣式燒鴨
脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨
密汁叉燒 潮州鹵水
川鹵 脆皮燒肉
脆皮乳鴿 虎皮鳳爪
肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅
培訓(xùn)費(fèi)用僅需3800元(材料吃住全包)
方案三：?jiǎn)为?dú)學(xué)習(xí)燒鴨、燒鵝，學(xué)費(fèi)是1800元
(含吃住費(fèi)用)學(xué)完之后自己個(gè)人有能力獨(dú)立開鋪！
方案四：燒臘快餐店加盟形式：費(fèi)用9600元
（其中包括：使用我們的注冊(cè)品牌 店面裝修指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo) 設(shè)備采購指導(dǎo) 燒臘品種技術(shù)全套及贈(zèng)送原味湯粉技術(shù) 雙層燒鴨爐一臺(tái) 開業(yè)當(dāng)天師傅上們指導(dǎo)讓你輕松創(chuàng)業(yè)）
方案五：?jiǎn)螌W(xué)乳豬技術(shù)費(fèi)用2000元
味之興餐飲是一家以燒臘為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓(xùn)基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認(rèn)同。我們有信心打造全城Zui具實(shí)力，囗碑的培訓(xùn)基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實(shí)習(xí)，強(qiáng)化訓(xùn)練，慕求令到每位學(xué)員在Zui短的時(shí)間里能撐握整個(gè)燒臘的制作與技巧。
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報(bào)名熱線： 孔小姐 地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號(hào)百世商業(yè)廣場(chǎng)d5棟四樓 （永泰客運(yùn)站旁）