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紫色色素

是由花青素錦葵色愫等組成的一種復雜類黃酮化給物的混合物,它具有改變體內酶活性、、提高機體免疫、抗氧化和

等作用;并且，隨著人們對食品安全的日益關注,紫米色素作為-種安全的食嗉，

紫米的主要成分是賴氨酸、氫酸維生素B1.維生素B2、葉酸、蛋白質脂肪等多種營養(yǎng)物質,以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

用途:

本品為品添劑,廣泛適硼于酒類飲料、冰淇淋、果凍、果醬、糖果、糕點淆的著絕

色素。供水果飲料、碳酸飲料、酒*料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產品為0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.

2%。冰激淋0.002%-0.2%。