蘇打水是一種含有碳酸氫鈉的水溶液，通常每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，呈弱堿性，pH值為7.5~9.0。蘇打水可以是天然形成的，也可以是通過(guò)人工方式在飲用水中加入碳酸氫鈉，并可能添加甜味劑、香料等調(diào)制而成。有些蘇打水還會(huì)通過(guò)人工高壓打入二氧化碳，制成“蘇打氣泡水”，這類(lèi)飲品口感勁爽，近年來(lái)備受青睞。

蘇打水的功效與作用包括中和胃酸，調(diào)節(jié)人體酸堿度，改善酸堿平衡，緩解胃酸分泌過(guò)多引起的不適癥狀。對(duì)于痛風(fēng)患者，蘇打水可以堿化尿液，促進(jìn)尿酸排出體外，起到輔助治療的作用。蘇打水還被稱為“碳酸水”或“起泡水”，與單純的二氧化碳水有所不同，蘇打水更傾向于是一種飲料而非純凈的水。

關(guān)于蘇打水，北京清析技術(shù)研究院可提供營(yíng)養(yǎng)成分、主要成分、成分比例、組成成分、化學(xué)成分、有效成分、甜味成分、鈉成分、微量元素成分，酸堿性檢測(cè)、第三方檢測(cè)、硬度檢測(cè)、出廠檢測(cè)、細(xì)菌總數(shù)、金黃色葡萄球菌檢測(cè)、沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)、霉菌檢測(cè)、折射率檢測(cè)等檢測(cè)項(xiàng)目。同時(shí)，北京清析技術(shù)研究院可對(duì)碳酸蘇打水、氫氧化鈉蘇打水、氫氧化鋁蘇打水、氫氧化鉀蘇打水、氯化鈉蘇打水、山梨酸蘇打水、馬爾托醛蘇打水、亞機(jī)硫酸蘇打水、蘇打水餅干、蘇打水啤酒、蘇打水牙膏、蘇打水浴鹽、蘇打水洗發(fā)水、蘇打水洗潔精、蘇打水洗衣液、蘇打水洗面奶、蘇打水冰淇淋、蘇打水巧克力、蘇打水面膜、蘇打水面霜等蘇打水進(jìn)行檢測(cè)。

檢測(cè)方法

蘇打水的檢測(cè)方法主要包括pH值測(cè)試和二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)試。

    pH值測(cè)試：

       目的：檢測(cè)蘇打水的酸堿度，以確認(rèn)其是否呈堿性。蘇打水應(yīng)呈弱堿性，pH值通常在7.5至8.5之間。如果pH值小于7，則表明蘇打水呈酸性，這可能對(duì)人體健康造成不利影響。

       方法：使用pH試紙或酸度計(jì)來(lái)測(cè)量蘇打水的pH值。將pH試紙浸入蘇打水中，半秒鐘后取出并與標(biāo)準(zhǔn)色板比對(duì)，從而得到蘇打水的pH值。對(duì)于更準(zhǔn)確的測(cè)量，可以使用酸度計(jì)，這種方法需要設(shè)備和操作。

    二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)試：

       目的：評(píng)估蘇打水中二氧化碳的含量，以確保產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。二氧化碳?xì)馊萘渴翘妓犸嬃希ㄈ缣K打水）品質(zhì)控制的關(guān)鍵指標(biāo)。

       方法：使用蘇打水二氧化碳?xì)馊萘繙y(cè)量?jī)x來(lái)檢測(cè)飲料中的二氧化碳含量。這種儀器能夠幫助生產(chǎn)廠家準(zhǔn)確檢測(cè)飲料中的二氧化碳含量，確保產(chǎn)品口感與品質(zhì)。

通過(guò)這兩種方法，可以有效地檢測(cè)蘇打水的酸堿度和二氧化碳含量，從而確保其品質(zhì)和安全性。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、T/GDFSS 0004-2021 天然蘇打水

2、T/CBIA 001-2017 蘇打水飲料

3、T/CNHAW 0002-2017 飲用天然蘇打水

4、T/CNHAW 3-2018 無(wú)汽（氣）蘇打水飲料

5、T/QGCML 473-2022 天然山泉蘇打水

6、T/SDSQLH 0001-2022 五大連池天然蘇打水

7、T/CAS 229-2013 飲用天然無(wú)氣蘇打水

8、T/CASME 318-2023 無(wú)氣蘇打水生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程