植酸磷是一個(gè)含六個(gè)磷酸基團(tuán)的環(huán)狀化合物，在大多數(shù)油籽和豆科植物中占干物質(zhì)的1%-5%。它通常被列入抗?fàn)I養(yǎng)因子，因?yàn)樗绊懫渌V物元素的有效性。植酸磷不僅與植物中大多數(shù)磷結(jié)合（40%-70%），而且還能與其他二價(jià)和三價(jià)金屬元素如鈣、鎂、鋅和鐵等螯合形成極難溶解的化合物。植酸磷的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由6個(gè)碳原子構(gòu)成的正六邊形，每個(gè)碳原子上連有一個(gè)帶負(fù)電的磷酸根，具有很強(qiáng)的螯合能力，與EDTA接近，可與多種礦物質(zhì)離子如鎂、鉀、鈣、錳、鐵、鋅螯合，形成不溶性復(fù)合物。植酸（鹽）廣泛存在于植物果實(shí)及子粒中，植酸磷占植物總磷量的60%~90%。例如，菜籽餅粕及濃縮菜籽蛋白的植酸含量為3.0%~9.9%，棉籽餅粉植酸含量在2.9%以上，大豆去殼粉植酸含量1.4%~1.6%，而玉米、水稻、高粱、小麥、大麥的植酸含量為0.96%~1.17%。植酸除了用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色外，也用作金屬防銹、防蝕劑。

關(guān)于植酸磷，北京清析技術(shù)研究院可提供植酸磷檢測(cè)等檢測(cè)項(xiàng)目。同時(shí)，北京清析技術(shù)研究院可對(duì)飼料，谷物，高粱，稻糠，米糠，麥麩，玉米麩等進(jìn)行植酸磷的檢測(cè)。

檢測(cè)方法

1、比色法

比色法是一種測(cè)定無(wú)機(jī)磷的傳統(tǒng)方法，其原理是利用植酸磷和鉬酸形成的陽(yáng)離子復(fù)合物與鉬酸的酸性條件下反應(yīng)生成藍(lán)色化合物，在波長(zhǎng)700nm處測(cè)定吸光度。

操作流程：對(duì)植酸磷進(jìn)行提取和鉬酸化處理，同時(shí)除去雜質(zhì)，然后用二甲基亞砜樣品偏移溶劑，Zui后在700 nm處使用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度。

2、顯色比濁法

顯色比濁法是一種經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單、快速的測(cè)定方法，其原理是用釩銨溶液溶解植酸磷，然后加入酸性緩沖液。在此基礎(chǔ)上，用棕黃色的雜質(zhì)消除劑沉淀除去干擾物，Zui終在450nm處測(cè)定吸光度。

操作流程：將樣品加入適當(dāng)?shù)木彌_溶液和釩酸銨溶液混合，在3370r/min下離心超速并多次混合攪拌，然后過(guò)濾廢液，再用雜質(zhì)消除劑除去干擾物，Zui后在450nm處使用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、CNS 12019-2002 腐植酸磷肥

2、HG/T 5514-2019 含腐植酸磷酸一銨、磷酸二銨

3、T/CBFIA 02002-2020 植酸酶磷釋放率的測(cè)定分光光度法

4、HG/T 5514～5516-2019含腐植酸磷酸一銨、磷酸二銨，含海藻酸磷酸一銨、磷酸二銨以及含硫酸脲復(fù)合肥料（2019）