產品簡介： 

別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉

結構式：5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉；5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉

產品性狀：

核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑?？芍苯蛹尤氲绞称分?，起增鮮作用。白色粉末，無臭，有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063％

產品用途：

增味劑（鮮味劑）。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）規(guī)定：可在各類食品中按生產需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用，其用量約為味精的2%~10%，可與其他多種成分合用，如一種復合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%；另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時，其一般用量如下：罐頭湯，0.02~0.03 g/kg；罐頭蘆筍，0.03~0.04g/kg；罐頭蟹，0.01~0.02 g/kg；罐頭魚，0.03~0.06g/kg；罐頭家禽、香腸、火腿，0.06~0.10g/kg；調味汁0.10~0.30 g/kg；調味品，0.10~0.15g/kg；調味番茄醬，0.10~0.20g/kg；蛋黃醬，0.12~0.18 g/kg；小吃食品，0.03~0.07g/kg；醬油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脫水湯粉，1.0~2.0 g/kg；速煮面湯粉，3.0~6.0g/kg。